荆州拟规划农庄群和餐饮街 掀起“吃货效应”

　　近年来，随着城区大商圈逐步形成，荆州美食地图发生巨大变化。以前，有荆州引以为傲的黄家塘米粉、大赛巷小吃一条街、美佳华美食……最近，沙隆达广场附近新开张的人信汇美食，再次掀起“吃货效应”。

　　今年“两会”期间，市人大代表提出《关于加快荆州餐饮行业发展的建议》，针对荆州特色的美食文化，如何掀起更大的“吃货效应”，市商务局用近一年的时间对该建议进行了调研和规划。

　　现状

　　 荆州特色餐饮已成“荆”制招牌

　　对于荆州的特色餐饮，荆州人都是如数家珍。散烩八宝饭、荆州鱼糕、千张扣肉、皮条鳝鱼等被辑录《中国菜谱》丛书；发糕、汽水粑粑、三鲜豆皮、烧麦、豆腐圆子、欢喜坨、早堂面等地方特色小吃名声在外；水煮财鱼、杜家鸡、春卷、卤甲鱼、沙道观鸡等名菜令人赞不绝口……

　　餐饮业是现代服务业的重要组成部分，荆州作为一个旅游资源非常丰富的城市，餐饮业的发展是提升旅游城市整体竞争力的一张重要名片，更代表了城市形象。

　　荆州饮食文化资源极为丰富，加快全市餐饮业发展能优化产业结构、提高三产贡献率、吸纳劳动力就业、弘扬餐饮文化。市商务局负责人介绍，目前，荆州城区餐馆、酒店有2000多家，大小宾馆、旅店、客栈、招待所800多家(星级酒店除外)。从调查的情况看，荆州的餐饮业、旅店业数量上基本可以满足市场需求，但规格、档次不够高，像晶崴大酒店这类档次的酒店，屈指可数。

　　建议

　　 进行科学规划 让“荆”菜走出去

　　目前，潜江的龙虾街、仙桃的农庄群等，都凸显出浓浓的地方风土人情。市商务局负责人表示，荆州餐饮业基础较好，功底扎实，应该结合旅游资源充分利用。但是近年来，缺乏政策引导，无序发展，未形成明显的规模效应，导致餐饮业在传统化、多样化、创新化等方面的风格凸显不出来，不能满足各个层次消费者的需求。而餐饮业与文化旅游业的协调发展方面落后于周边城市，餐饮业没有与荆州丰富的旅游资源完美结合。

　　市民赵先生认为，与其他旅游城市比较，荆州餐饮业整体布局不太合理，没有非常有特色的餐饮街区。荆州一些传统菜虽然有名气，却传承发扬程度不大，特别是一些地方的特色餐饮文化因拆迁等原因正逐渐消失，甚至一些传统烹饪技艺面临失传危险。市人大代表提出，荆州要不断挖掘荆州餐饮文化中的传统精华，注重对地方饮食品牌保护。要把餐饮业发展纳入荆州经济社会发展长远规划，加大对荆楚饮食文化的宣传，推进“荆”菜走出去。抢救性发掘和保护特色餐饮品牌和餐饮名店，努力扩大荆州特色餐饮品牌影响力。

　　未来

　　 拟规划农庄群和餐饮街，布局餐饮发展蓝图

　　今年以来，市商务局拟定了《荆州市发展餐饮业实施方案》，规划荆州发展餐馆业路径，在现有餐饮业的基础上，通过政策扶持、招商引资等措施，力争用3至5年时间，促进荆州餐饮业稳步发展，以期在江汉平原至湖北省内外具有一定影响力。

　　具体目标：引进一高档酒店，建立一个“农庄群”，发展一条“特色小吃街”，布局三条“餐饮街”，完善一批“早餐店”。围绕旅游景点，建立大排档、快餐店、具有荆州特色的农庄、小吃店。在沙市区、荆州区率先试行，然后在各县(市)逐步推广。

　　延伸阅读

　　这些规划，您说行不行？

　　高档酒店规划地址：纪南生态文化旅游区1家、荆州火车站区域1家、沙北新区体育中心区域1家和荆州开发区1家。

　　农庄群规划地址：南起荆沙大道——北至汉宜高速；东起塔桥路——西至207国道。

　　特色小吃街规划地址：北京中路191号——大赛巷6号。

　　餐饮一条街：按照以餐饮为主、百货、副食、烟酒、日用品等为辅的门面街道建设，突出中低档特色餐饮和夜市。

　　其中，第一条餐饮街规划地址：园林路、南至滨湖路，北至长湖；

　　第二条餐饮街规划地址：沙市区红星路；

　　第三条餐饮街规划地址：荆州区荆北路；

　　早餐示范店：沙市区以工农路、江汉北路为主，该区早餐示范店控制在80家以内。荆州区以荆北路、荆州东路为主，该区早餐示范店控制在50家以内。

　　农庄群：集餐饮、休闲、娱乐、景观、养殖、种植于一体，呈松散、多功能、生态园型、错落有致。通过规划引领，协会组织，引导业主入驻。
市商务局负责人表示，这套方案将征求多方意见后，再报市政府审批后逐步落实。（记者 王子瑶）

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