市杰出科技工作者候选人张明春：品酒大师的技术经

来源：荆州电视台 2015-03-28

视频：荆州杰出科技工作者候选人展播：张明春

　　荆州新闻网消息(记者周建平)近年来，湖北白云边酒业股份有限公司快速发展，成为荆州最大的工业纳税企业。技术在企业发展中起到什么作用？今天的恒隆杯首届荆州市杰出科技工作者展播，就来介绍湖北白云边酒业股份有限公司技术中心主任张明春。

　　张明春，华中农业大学硕士研究生，从1992年开始就在白云边酒厂担任工艺员、勾兑员，2008年起任白云边酒业公司技术中心主任。

　　虽然自己平时并不饮酒，但作为湖北省品酒大师，张明春一有时间，就会拿出白云边白酒和国内其它品牌白酒进行品鉴对比，对如何提高白云边酒品质量进行研究。

　　在酿酒行业，特别是制曲、酿造环节，一直是靠人工操作。如何更好地提高产量，稳定品质？张明春提出了制酒传统工艺向现代工艺转变，倡导并组织工艺改进和技术革新。

　　2013年，张明春组织实施白云边酿造生产机械化和自动化收酒工艺，组建了六条机械化生产线，不仅大幅度降低劳动强度，改善工作环节，并且降低成本，保证原酒质量的稳定性。

　　科技是第一生产力，张明春深知这个道理。在他的努力下，近年来，白云边公司先后与华中农业大学、武汉轻工大学、湖北大学开展产学研合作，建立了白云边生物技术博士后科研流动站，进一步巩固了白云边在全国兼香型白酒的龙头地位。

　　在从事技术管理的同时，张明春还不断提高自己的科研水平。在获得华中农业大学工程硕士学位之后，张明春多次承担国家部委和省科技厅下达的重点攻关课题，取得科研成果10多项，其中三项课题经鉴定达为国际先进水平。现在，一大批科研成果已转化为现实生产力并应用到生产中。

　　虽然取得傲人成绩，但张明春仍保留科技工作者的低调和谦逊，他认为这主要是由于自己遇到白云边的快速发展期，才让他有施展自己能力的舞台。

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