全市21家养老机构食堂专项检查 个别食堂无证经营
来源: 江汉商报 2015-09-16
记者昨从市食药监局获悉,经对全市21家养老机构食堂开展食品安全专项检查,发现个别敬老院食堂存在的无证经营、食品安全管理制度落实不到位、从业人员未定期进行健康体检和无证服务等问题。
市食药监局执法人员称,主要从5个方面对全市各养老机构食堂进行了食品安全隐患排查和整治规范,要求从业人员必须经预防性健康检查和食品安全知识培训合格,取得相关证明方能上岗操作。其中加工操作方面要求,餐饮具须每餐次清洗消毒,不得供应隔餐食品,不得超范围超限量使用食品添加剂,不得违法添加非食用物质,所有餐次所有品种食品必须严格执行48小时留样制度等。针对检查存在的问题,执法人员进行了现场培训指导,并下发了限期整改意见书,提出整改意见24条,要求限期整改到位。(记者陈元)
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