调查：你会选择素食生活吗？专家：多吃有益健康

来源：荆州电视台 2015-11-25

视频：你会选择素食生活吗？

　　荆州新闻网消息(记者彭军)今天是国际素食日，那您对素食又是否了解？在日常生活中，您会考虑选择素食吗？吃素食对我们的生活又是否有好处？

　　在采访的近10位市民当中，大多数市民都表示在日常的饮食中，蔬菜是必不可少的，但是完全吃素，大家表示不太能接受。

　　虽然不少市民不会选择素食，但是现在素食理念已经在国内外流行开来，不少名人也都吃素。那么，在荆州，素食的行情又怎么样呢？记者来到位于章华寺附近的一家素食馆，了解发现，在荆州，5年前只有1家素食餐馆，而现在已经扩大到4家。

　　某素食店负责人王治成介绍，以前是以信众和居士为主，现在则以普通百姓为主，他们店里一般每天20到30人来就餐，高峰期的时候大约有100人左右。

　　这位王老师告诉记者，现在不少人生活方式不太健康，在饮食方面，吃荤的比较多，有些菜品过于油腻，加上运动比较少，很多人处于亚健康状态，而多吃素食，对健康有益。素菜在不少市民心中一般就是青菜，豆腐，其实素菜还有很多品种。

　　王治成介绍，比如说海带、海苔、蘑菇等，其实海产品对钙镁磷铁的摄入非常好。

　　相关研究表明，素食可以净化血液，养颜美容，和肉食比起来，素食确实在养生方面益处比较多。

　　荆州一医临床营养科主任肖虎说，高血压、高血糖、高血脂肥胖等方面的病人，吃素食比较好，可以使大肠癌、结肠癌的发生率下降。

　　肖主任说，对于这些病患来说，吃素食是比较有益，但素食不适合体质虚弱、体能消耗量大的病患者。

　　肖虎表示，不主张长期吃素食，造成营养不均衡甚至不足，会缺少蛋白质和必须氨基酸，造成困乏无力。

　　吃素食要根据自身的情况来看，并不一定非要吃素食才是健康的，饮食的合理搭配，这样才是最健康的。

　　肖虎介绍，主食类每天要300到500克，蔬菜水果类每天40-500克，禽肉蛋奶类每天200克，油脂类每天不要超过25克。

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