放心早餐工程(二)：示范店申报中 擦亮荆州早餐名片

　　荆州新闻网消息：早餐与人们生活息息相关，在放心早餐工程调查第一期中，记者了解到荆州早餐市场目前存在的问题。同时也得知目前全市范围内正在建设“放心早餐工程”示范店，现在这一工作进行得如何？

　　近日，做早餐生意已经四年的易小勇更加忙碌，前段时间，他另一位做餐饮的朋友告诉他，现在荆州市正在实施中心城区“放心早餐工程”计划，得知这一消息后，易小勇立刻到相关街道办事处进行咨询，了解到放心早餐示范店的资质与规格后，便开始根据要求装修店铺。

　　四年前，易小勇从仙桃来到荆州，开了一家潜江才鱼面馆，因为这样的店铺在荆州不多，生意一直还不错，他也有想把店铺做大的想法。在一次和朋友的闲聊中，得知荆州正在创建放心早餐工程示范点，便去了解相关情况。“我之前的店面基本条件都能满足，就是操作间面积和就餐场所面积不够大，所以达不到标准申报。”

　　原来根据“早餐示范店”建设标准，店铺应远离污染源，距离曝露垃圾场(站)、厕所达50米以上，周围50米范围内有固定停车位，不得在城区住宅楼底层和住宅楼内开设餐馆经营，早餐点尽量在相对集中区域。另外对就餐环境也有一定要求，除了干净整洁之外，就餐区域实际使用面积不小于45平方米，并配备空调设施。

　　现在，易小勇选择在大庆路与十方庵路口新开了一家才鱼面馆，走进这家店铺，给人第一感觉就是地方宽敞。而且厨房分为储存区和操作区两块，环境也非常干净整洁。正在店内吃面的魏先生表示，早餐味道是一方面，环境也很重要，之所以到这里来吃面，还是因为看上去比较舒适，服务也很好。

　　易小勇也表示，这家店和之前的比起来，现在厨房大了不少，环境好了工作起来也开心和舒服一些，他也很希望这次早餐店能评上示范店，以后能更好地推广荆州的早餐文化。

　　沙市区解放街办经济审计办公室主任郑国庆表示，从11月上旬开始，他们接到市商务局通知，便着手于在所在辖区寻找符合要求的早餐店。郑国庆说，他们以社区为单位，通过网格员排查，寻找就餐面积不小于45平米，厨房面积不小于15平方米，设施达标的店子，最终经过实地查看，最终根据综合条件判定，易小勇所经营的才鱼面馆，是他们辖区内唯一一家符合条件申报的。随后，他们也对易小勇的面馆提出了改造要求，并根据要求进行实施。

　　对于放心早餐工程，郑国庆表示，荆州人素来有在外过早的习惯，但是早餐市场不是特别规范。“荆州早餐主要存在问题有业主自发在做，无营业执照，卫生不达标，汤内含有添加剂，过多使用味精，没有到正规厂家购买原材料等。”郑国庆告诉记者，如果大规模推进放心从工程早餐示范店建设，对这个行业会起到一定规范作用。对于外地人而言，荆州早餐也可以形成品牌效应。

　　据了解，现在荆州各社区都在积极寻找符合标准的早餐店进行整改装修，12月上旬将进行放心工程早餐示范店的集中申报。

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