又到一年“腌腊季” 荆州排骨价格小幅下跌

　　又到一年一度“腌腊季”，不少市民开始置办腊货。那么，市场上的情况如何呢?记者进行了探访。

　　肉价小幅度波动排骨价格下跌

　　昨日上午，在北湖小区菜市场内，卖猪肉的李师傅告诉记者，猪肉价格并没有随着香肠热潮到来大幅上涨，只出现小幅波动。“以前猪肉进价11块钱一斤，现在11块5，涨幅只会在1元以内。我们最多也就卖13块一斤。”李师傅说。

　　在其他猪肉摊位前，老板也告诉记者现在猪肉价格平均每斤在13元左右，根据部位的不同，价格会有少许浮动。“灌香肠一般会选前腿肉或者坐臀肉，价格稍微高一点，五花肉的价格就稍微低些。”在一家猪肉摊位前，老板王师傅告诉记者，不过总体上来说，近期肉类的需求明显比以前高了一些，生意好的时候一天能卖近一头猪。

　　记者发现，随着猪肉需求的上涨，排骨的价格则略微降低。王师傅告诉记者，以前排骨最高卖过20块钱一斤，现在也就卖18块一斤。快到收摊的时候，15块钱一斤也卖。

　　灌肠加工每斤2.5元中旬是旺季

　　随后，记者又走访了多个灌制香肠的小作坊发现，今年灌制香肠的加工费每斤在2.5元左右，与去年价格持平。

　　在一家灌制香肠的门店前，记者发现老板高师傅正在用机器灌香肠。“在我们这里灌香肠只需要提供肉，其他什么都不需要，绞肉，调味料，灌香肠用的肠子都是我们提供，每斤加工费只需要2.5元。”高师傅说。在菜市场靠后的一家灌制香肠作坊内，老板刘师傅也告诉记者，现在加工费为每斤2.5元左右，如果灌的多可以每斤2元。

　　“现在每天来加工的人还不是特别多，一上午大概就3、4个人过来，一天最多不超过10个人。”刘师傅说，按照往年情况，大概12月中旬是灌制旺季，生意好的时候每天有近20人过来灌。

　　记者在采访中发现，多数市民如今偏好去加工店加工香肠。“虽然有现成的香肠可以买，但自己买肉，亲眼看着灌制更放心，每斤加工费也才2块钱左右，很划算，比起自己动手灌，更方便更省时间。”家住北湖小区的文女士说。(记者易凡琦)

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