省食药监局开展回头望检查六合垸小学食品安全

来源：荆州新闻网 2017-04-24

　　荆州新闻网消息：近日，省食品药品监督管理局检查组再次来到石首，对3月份发生诺如病毒疫情的天鹅洲六合垸小学进行“回头望”，检查学校食堂食品安全隐患整改落实情况。

　　检查组重点检查了学校食堂环境卫生、进货查验、从业人员健康体检、地面防滑、煤气燃气安全、学生晨检午检、食品留样等方面是否存在食品安全隐患。强调要严把“五关”：一是严把从业人员关，要求食堂从业人员定期体检持证上岗，普及卫生意识和责任意识；二是严把原料采购关，督促学校执行食品进货查验制度，采购新鲜和安全的食材，确保可追溯；三是严把卫生消毒关，排查落实是否配备有效的消毒设施，是否进行消毒，预防各类传染病发生；四是严把食品存放关，食物存放要生、熟隔离、荤、素隔离、半成品与成品隔离，严禁腐败变质食物进入制作流程；五是严把食品加工关，加工前检查是否符合食品质量安全，严禁使用各种违禁食品添加剂。同时希望政府与监管部门高度重视学校食堂食品安全，共同抓好抓落实，切实保障学校师生的饮食安全。

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