市食药监局全力做好市五届人大二次会议食品安全工作

来源：荆州市食药监局 2017-05-18

　　荆州新闻网消息：为确保荆州市五届人大二次会议期间餐饮服务环节食品安全，近日，市食药监局精心组织，积极落实各项措施，严防食品安全事故发生。

　　该局成立以局长为组长食品安全保障工作领导小组，下设驻点、巡查、应急三个专班，负责会议期间的食品安全保障，与主办单位及时沟通信息，稳妥处置突发事件。

　　会前，驻点保障人员认真排查接待酒店可能存在的食品安全隐患。与酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促接待酒店制定本单位接待保障方案和应急处置方案。会议期间，执法人员进驻接待酒店，对食品制作的全过程进行监督，详细了解参会人员的餐次计划安排，包括就餐人数、就餐地点、就餐时间等。对接待酒店采购的食品原料、半成品、成品是否符合食品安全要求进行检查，对食品加工制作过程进行检查，对食品从业人员的个人卫生及健康状况进行检查，督促接待酒店对食品从业人员进行食品安全和制作工艺的培训，检查餐饮具和盛放直接入口食品的容器(含一次性餐饮具)清洗、消毒保洁情况，检查食品留样制度的落实情况。

　　另外，还严格落实值班制度和领导带班制度，要求领导小组成员、驻点监管人员手机24小时畅通，驻点保障实行“日报制”，于每日20:30前将保障情况报给应急专班，举报电话24小时值守。制定应急预案，有效处理餐饮食品安全突发事件，确保应急响应及时、处置到位。

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