荆州食药监管部门抽检小龙虾店卫生环境如何？

来源：荆州电视台 2017-06-14

　　荆州新闻网消息(记者蔡国然)现在，正是吃小龙虾的时节，油焖大虾、清蒸虾、蒜蓉虾吸引了一批又一批市民。不过，荆州街头餐馆里的龙虾合不合格、酱料有没有问题、卫生环境达不达标呢？最近，荆州区食品药品监督管理局的执法人员，就对辖区内所有的小龙虾店进行专项整治行动。

　　执法人员首先来到荆州区新南门的一家大排档，在检查了经营者的营业执照和健康证后，抽检人员找到店里已经洗干净的小龙虾，现场取样封存。

　　药物和重金属容易残留在小龙虾的头部，执法人员提醒市民吃小龙虾的时候一定要去头去鳃。

　　检查中，执法人员注意到这家店的过道旁，堆放着一些杂物，各种调味料就混杂着生活用品堆在这里。

　　根据要求，食品原材料以及调味料必须要存放在专门的容器里，并且不能与其他生活物品混杂，以免发生微生物二次污染。

　　在对另外一家店的检查中，执法人员看到店里的食品信息公示牌上，张贴着餐饮服务人员的健康证，但是仔细一看，这些健康证5月份就过期了。执法人员立即要求店家出示有效期内的健康证，并进行一一比对。

　　在这家店的后厨，执法人员发现，食品原料随地而放，没有任何保护措施。此外，后厨的灶台下面污水横流，垃圾成堆，旁边就放着食品调味料，这样的卫生环境怎能让人放心？更让人吃惊的是，执法人员还发现了过期的豆豉和酱料。

　　针对检查的问题，执法人员要求商家立即整改。之后，执法人员又陆续检查了辖区内的十多家餐饮店，整体情况良好，不过还是有部分商家存在食品安全状况较差、索票索证不规范、食品及原料部分过期、放置不符合要求等问题。

　　这次小龙虾专项整治行动中，荆州区食药监局对辖区内13家经营小龙虾的餐饮单位使用的小龙虾原材料，和用于制作油焖大虾的调味料进行了质量抽检，对突查存在违规行为的商家现场下达了责令整改通知书。下一步，他们还将对小龙虾市场进行整顿，保障市民饮食安全。

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