e线追踪：9月起荆州小餐饮店须持证上岗

来源：荆州新闻网 2017-09-05

　　荆州新闻网消息：今年5月份《e线民生》栏目播出了市民在老东门原味卤菜馆用餐，食物中毒一事，当时食药监部门说，结合荆州实际情况的管理法规正在制定中。现在传来了好消息，《荆州市小餐饮经营许可审查细则(试行)》已经出台实施，将对小餐饮实行针对性审批和监管。

　　据了解，目前荆州中心城区约有10000家小餐饮。以前这些小餐饮和大中型餐饮单位都领取《餐饮服务许可证》。2015年国家实施新《食品安全法》，大中型餐饮改领《食品经营许可证》，而小餐饮由于场地较小、设备简单，达不到《食品经营许可证》办理标准，成为审批盲区。日前，市食药监局依据湖北省小餐饮经营许可管理制度出台实施《细则》，加强小餐饮食品安全监管。

　　荆州区食药监局政策法规科科长伍萍：“今年7月26号，荆州市食品药品监督管理局出台了对小餐饮的审查细则，市食品药品安全委员会也下达了对小餐饮的规模的标准通知。第一，加强对小餐饮政策宣传；第二，开通小餐饮的办证申报系统，在家就可以进行远程网络申报；第三，加强了对小餐饮的排查摸底；第四，我们印制了小餐饮的许可证、申请书、核查表。”

　　伍萍告诉记者，前期的准备工作完成后，预计9月份正式开始实施。其中，《荆州市小餐饮经营许可审查细则》(试行)第一章第五条对小餐饮进行了明确定义：小餐饮是指有固定门店，经营面积50平方米以下(含50平方米)，从业人员少、设施简单，从事餐饮服务的小餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店、小糕点店等餐饮服务提供者。

　　该细则中同时也对小餐饮的营业标准划出了硬杠杠，其选址、设备设施、餐用具清洗消毒、人员管理等都必须满足相应条件才可申请小餐饮经营许可。

　　荆州区食药监局政策法规科科长伍萍：“对小餐饮的无证经营以及许可证过期的，超出经营许可范围的违法行为进行预警，拒不改正的，最高可处罚3万。对于不符合食品安全标准的，比如滥用添加剂，进行预警最高额度也是处以3万以下罚款。”

　　食品安全是每个老百姓都关心的问题，相信通过地方细则的出台实施，荆州的小餐饮经营能够得到更好的规范，当然这也需要部门的积极落实和餐饮经营者的配合，让老百姓真正能够吃得放心。如果您是小餐饮的经营者，或者想从事这方面的工作，那您就需要抓紧学习了解政策，依法依规经营。

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