洪湖市小龙虾产业观察：水产之都 品牌崛起正当时

　　洪湖，闻名遐迩的“水产之都”。

　　上世纪90年代，洪湖开始养殖小龙虾，经过十多年的发展，小龙虾产业不断发展壮大，作为洪湖水产的重要品牌，洪湖产小龙虾始终受到各地消费者青睐。

　　如何走得更远？近年来，洪湖市把小龙虾作为促进水产发展的亮点产业，按照“政府引导、多元投入、科学发展、全面推进”的思路，通过树品牌、调结构、转方式，有效促进了小龙虾产业的长足发展。

　　以品质突破效益瓶颈

　　刚刚过去的这个夏天，小龙虾的价格有涨有跌，但洪湖却是个例外，洪湖产小龙虾的价格始终保持稳中有升，有的商贩甚至住在洪湖抢购小龙虾。

　　洪湖产小龙虾何以受人们欢迎？究其原因，大家看重的是品质。

　　“洪湖小龙虾个头大，色泽艳，味道鲜。”湖北闽洪投资集团董事长林国雅告诉记者，相比于其他地方的小龙虾，洪湖小龙虾的品质要好很多。

　　然而之前，洪湖因大湖围网养殖泛滥，生态环境遭到严重破坏。即便如此，养殖户们仍然抱着向产量要效益的念头，一味追求水产品产量，忽略了水产品的质量，常常出现丰产不丰收的怪象。

　　如何打破天花板，突破效益瓶颈？

　　“好水出好虾，好虾卖好价。”洪湖市提出，宁可不要产量第一，坚决要做质量第一。

　　首要是改善水质，2016年，洪湖市对洪湖进行拆围保护，10余万亩围网全部拆除，同时启动退垸还湖计划，让洪湖休养生息，恢复生态环境。

　　同时，洪湖市水产部门决定，今后不再盲目扩张小龙虾养殖面积，继续通过政策引导扶持，做优品质，做强品牌，做大产业链，力争在“十三五”期末实现小龙虾产业效益翻番。

　　以创新占领技术高点

　　黄富芳是洪湖市螺山镇重阳树村三组的村民，养殖小龙虾多年。今年3月，他家的小龙虾苗开始上市，由于质量好，一斤虾苗一度卖到30多元。

　　“这都是生态健康养殖带来的效益。”黄富芳笑着给记者算了一笔账，二亩八分田的小龙虾苗卖了近6万元，刨开成本，净赚4万多元。

　　目前，一批生态、健康、高效的小龙虾养殖模式在洪湖应运而生。比如：虾稻共作、虾鳖稻轮作、蟹虾复合养殖、虾莲共生等。同时，洪湖各地正根据各自区域特点建设基地，示范指导，规范养殖，形成规模。

　　产业要壮大，科技来攻关。

　　洪湖市严把虾苗选育和繁育关，一改过去依赖从外地贩运虾苗的方式，不断进行技术攻关。洪湖市万和公司、大自然公司积极开展虾苗本地化繁育，一举攻克小龙虾苗种孵化技术难题，全市小龙虾种苗产量达到150亿尾，可满足洪湖市及周边地区200多万亩小龙虾养殖基地的苗种需求。

　　让小龙虾也有“身份证”。

　　洪湖市制定了小龙虾繁育、养殖技术地方标准，指导标准化生产，建立了小龙虾产品可追溯体系，实行水产品质量安全追溯、渔业环境监管、水质在线监控和水生动物病害远程诊疗“四位一体”，实现水产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，全面推进“三品一标”认证。

　　下一步，洪湖市还将以企业为主体，产学研相结合，打造育繁推一体化的小龙虾种业规模企业，在继续扶持原有虾稻苗种基地的基础上，重点支持返季虾苗培育等新技术，开展小龙虾苗种自然繁育与工厂化繁育，依托科技创新抢占种业制高点。

　　以转型壮大产业链条

　　一湖清水美名扬，洪湖水产一直就不缺少品牌。

　　洪湖市闽洪水产批发市场是一家水产品原产地批发市场。通过几年的发展，市场逐步规范，运作日渐成熟，现拥有600个经营门店、2.48万平方米的现代物流配送中心、3000吨的实用冷冻仓储等，足以保证洪湖小龙虾销往全国各地。

　　德炎公司5万吨冷链物流系统成为华中地区以及长江经济带上重要的冷链物流节点。中国小龙虾第一交易平台——我要小龙虾(51Crawfish)线上线下年销售小龙虾2万余吨。同时，引进万生堂公司、扶持六合公司积极推进“互联网+小龙虾”销售模式，发展电子商务，扩大网上交易规模，取得明显成效。

　　以德炎水产、宏业水产、楚江红水产为龙头的小龙虾加工产业年加工小龙虾1.4万吨，生产的整肢虾、辣粉虾以及秘制“十三香”口味虾等系列产品，通过美国FDA和欧盟的出口卫生许可，销往美国、欧盟等国家和地区。

　　近几年，洪湖市鼓励龙头企业牵头组建合作组织，实现小龙虾生产由分散经营向规模化经营转变，重点扶持宏业水产组建小龙虾联合社，采取“公司+合作社+基地+农户”的产业化组织模式，与基地、虾农建立利益联结机制，进行规模化运作，抱团式发展，推动小龙虾产业转型升级。

　　目前，洪湖市大中型小龙虾专业合作社已经发展到24家，覆盖到全市所有乡镇办区，形成集科研、养殖、加工、出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等为一体的完整产业链。

　　洪湖市主要负责人表示，今后将大力推进小龙虾种业建设、精深加工发展、知名品牌打造、新型经营主体建设，加快推动洪湖小龙虾产业朝着更高一步迈进。

　　(记者郭江峰)

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