吃货看过来！3月15日荆州大排档抢售小龙虾

来源：荆州日报 2018-03-10

　　昨日，记者发现我市部分大排档已经开始打出“3月15日抢售小龙虾”的广告，部分还没营业的小龙虾店也表示，将在近日开启新一年的龙虾生意。天气还冷着，距离小龙虾上市还有几个月时间，现在上市的小龙虾是否好吃？对此，记者采访了我市水产专家。

　　“很多人还不知道现在已经有龙虾上市了，我们目前的进货量不多，销售量也不多。”位于北京中路一家小龙虾店老板告诉记者，目前市面上的小龙虾都来自于本地，个头不大，现在来尝鲜的顾客大多数是店里的老主顾。“一般来说到5月份，街头巷尾弥漫小龙虾的鲜味，龙虾季就可以开启了。”

　　而对于吃货来说，现在的小龙虾肉质还没到最鲜美的时候。“小龙虾的生长和气候息息相关，天气太冷了，小龙虾还在长肉。等再过一两个月，小龙虾会越来越肥，肉质也更美味。”前来品尝“头拨龙虾”的李先生向记者表示，自己很喜欢吃小龙虾，虽然知道最佳食用时间，但按捺不住前来品尝。

　　据沙市区水产专家张新介绍：吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6至8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，目前市场上销售的小龙虾多为去年的种苗，经过冬季后脂肪所剩无几，所以市民想吃小龙虾最好等一等。

　　据张新分析，小龙虾价格经过2017年最为火爆的一年后，今年市民对小龙虾消费或将趋于理性，市场价格可能有所下降。

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