“楚菜”大比拼荆州拿到湖北市州唯一团体特金奖

来源：荆州新闻网综合 2018-10-16

　　荆州新闻网消息：近日，由省商务厅、省人社厅、省总工会主办的2018年“湖北工匠杯”楚菜职业技能大赛在武汉落幕。经过激烈比拼，荆州市代表队斩获地市州代表队唯一的团体特金奖。本次大赛是湖北菜统一命名为“楚菜”之后，我省第一次举行的楚菜大赛。

　　大赛现场，来自全省17个地市州的800多名参赛选手同场切磋。其中，来自荆州的19名选手，端出鸟架千张肉、宝塔鱼糕、荆沙甲鱼、楚国白玉糕等38道佳肴，每道菜的背后都蕴藏着楚风楚韵，讲述着地域风情，体现着传统与创新的融合。

　　“鱼糕是江汉平原最为常见的菜品，但我们利用刀工使这道传统菜更有意味。”荆州代表队的中国烹饪大师胡连平介绍，鱼糕做成宝塔形状，不仅体现荆楚特色，还能显示精湛刀工，让鱼糕更入味。

　　据介绍，比赛期间，由市商务局、市接待办组织的荆州市代表队、松滋市代表队参加了团体比赛和个人竞赛。其中，荆州市代表队斩获地市州代表队唯一的团体特金奖，松滋市代表队斩获团体金奖。此外，个人赛方面，我市斩获热菜项目特金奖2枚、金奖3枚、银奖4枚，中式面点项目特金奖1枚，冷拼项目特金奖1枚、金奖1枚，宴会服务项目特金奖2枚，雕刻项目银奖1枚。根据安排，大赛中的优秀菜品将有机会入选《楚菜故事集》和《中国楚菜大典》。

　　市商务局相关负责人表示，民以食为天，近年来，市委市政府高度重视商务民生工程，着力打造楚菜品牌，积极创建“荆楚美食之都”，并通过整合各方优势资源，大力推进“文旅商”融合发展，促进全市经济社会高质量发展。

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