小心!男子连吃3天羊肉流血不止 冬天这样吃肉……

您当前的位置 :新闻中心 > 湖北 正文 来源: 楚天都市报 时间:2018-12-06 09:25

  天气转冷

  羊肉大量出现在餐桌上

  全民逐渐开启吃羊肉模式

  不过根据以往的经验

  健康媛不得不提醒大家:

  羊肉好吃又滋补

  也要适可而止

  爹爹吃了三天羊肉险丢命

  63岁的王爹爹家住汉口,3年前查出肝硬化顽固性腹水,长期服用利尿药物维持病情,但形体逐渐消瘦,并不时出现乏力头晕、耳鸣失眠等不适症状。

  上周王爹爹的家属认为他长期患病,年老体虚,加上冬季天气寒冷,更需要加强食补,于是在网上找来一份补身秘方:花椒炒羊肉,王爹爹在家连吃了三天羊肉。

  几天后,王爹爹突然感觉口干,不停地喝水还是觉得全身燥热,第二天晚上,他坐在沙发上突然吐血,家属立即将他送到湖北省中山医院急救。

  入院后,王爹爹意识丧失,血压微弱,面色苍白,出现重度贫血,如再拖延则有生命危险。医生通过抗休克、止血、输血等抢救后,昨日转危为安。

  婆婆喝了两天汤全身泛红疹

  无独有偶,66岁的刘婆婆因乙肝与肝硬化在湖北省中山医院住院治疗。元旦过后,家里人觉得婆婆脸色看上去有点虚,于是专门买了加了啤酒炖的当归羊肉汤为她滋补身体

  不料连喝两天羊肉汤后,刘婆婆全身泛起红疹,双手发红裂皮,医生经过检查,立即叫停了羊肉滋补汤,并给予相应治疗,三天后刘婆婆才恢复正常。

  “像王爹爹、刘婆婆这样的肝病患者属于阴虚火旺,而羊肉甘温大热,吃下后容易导致出血。”湖北省中山医院中西医结合肝病科副主任刘黎明说,从中医角度来看,羊肉性热,可以补体虚、祛寒冷、温补气血、开胃健脾,但是对于阴虚火旺的患者来说,吃羊肉如同火上浇油,不但令病情加重,甚至还会出现“迫血妄行”导致吐血,所以阴虚火旺体质的市民不能吃羊肉。

  男子连吃三天羊肉鼻血不停

  去年冬天,家住汉阳的赵先生接连几个晚上流鼻血。他担心是血液疾病,到医院检查,没有发现问题。

  他又来到汉阳医院中医科,方勇教授详细询问发现, 他连续三天与朋友相约吃羊肉火锅,还点了不少羊排、羊肉串等

  方勇教授告诉他,羊肉吃多了,身体会过度燥热,加上夜间室内空气干燥,才导致他的鼻黏膜干燥脆弱,容易流鼻血。

  “ 冬季进补也是有讲究的,要根据不同的体质选择补品和进补方式。”方勇教授介绍,秋冬进补主要是针对一些体质比较虚的人。虚有阴虚、阳虚之分,进补一定要分清,才能达到好的效果。

  众所周知,羊肉可以提供优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中,羊肉中的蛋白质含丰富的氨基酸,在种类和比例上接近人体需要,易消化吸收,为利用率高的优质蛋白质。此外,羊肉含铁较多,并以血红素铁的形式存在,是膳食铁的良好来源。

  同济医院临床营养科副主任医师叶婷:

  那么吃羊肉有哪些常见误区?

  羊肉怎么吃更健康呢?

  误区1

  羊肉是“发物”

  吃了伤口不愈合

  错的!

  伤口的愈合与年龄、营养状态、感染情况、糖尿病等多种因素有关。目前没有证据表明食物会增加伤口的感染率。

  相反,重大外伤或者大手术后的病人伤口的愈合需要动员大量的营养储备,患者应补充足够的营养,尤其是富含蛋白质的食物。

  误区2

  “羊肉+茶”导致

  消化不良、便秘

  错的!

  很多人以为,羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有鞣酸,鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

  这不仅仅是“羊肉+茶”存在的问题,只要是同时食用含蛋白质多的和鞣酸多的,都可能发生相同反应。实际上,茶叶中鞣酸的量是较少的,能在茶水中泡出的鞣酸就更少了。

  误区3

  孕妇不能吃羊肉

  吃羊肉会令胎儿“羊癫疯”

  错的!

  羊癫疯(癫痫病)是一种突发性、短暂性大脑功能失调性疾病,和羊肉是没有任何关系的,而且羊肉含丰富蛋白质、维生素B12和铁,营养丰富,单纯吃羊肉也不会对胎儿造成负面影响。

  误区4

  夏天不能吃羊肉

  错的!

  冬天天气寒冷,性温的羊肉具有驱寒滋补功效,所以冬天吃羊居多。实际上在夏天,羊肉中的营养成分也并不会变化,喜欢吃羊的话,放心来吃,一年四季都可以。

  羊肉到底怎么吃更健康?

  一、选新鲜羊肉。

  不新鲜肉类很容易繁殖细菌,另外还会产生毒素,食用以后很容易出现胃肠道不适甚至食物中毒。因此购买羊肉时一定要擦亮眼睛,挑选新鲜羊肉。

  二、注意烹饪方法,蒸、煮、炖为佳。

  为了尽可能保留营养并减少加工过程中有害物质的生成,医生推荐多用蒸、煮、炖等方式,避免高温油炸、烟熏烧烤、腌制等方式。

  三、涮羊肉时间要足。

  涮羊肉吃法简单、味道鲜美,但涮羊肉时间不宜太短,一定要把肉片煮熟煮透,用高温杀死肉片中可能存在的细菌和寄生虫卵。

  另外,涮羊肉汤不宜多喝。有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富,恰恰相反,汤里的营养物质远低于羊肉,而且经过不停熬煮,汤的嘌呤、油脂等含量很高,痛风、高尿酸患者要避免食用。

  四、注意羊杂汤!不建议经常大量食用。

  羊杂汤是由羊的心、肝、肺、胃、肠等内脏混合烩制而成,确实含有丰富的维生素和铁等微量元素,但内脏的胆固醇和嘌呤含量都很高,对于高尿酸、高血脂以及心脑血管疾病患者不建议食用,健康人群也不建议经常大量食用。

  五、羊肉不可贪多,一天内最好控制在200克以内。

  羊肉虽然好吃,但是也是一种高蛋白、高嘌呤的食物。一天羊肉摄入最佳是40-75克,健康人群即使想大快朵颐的品尝羊肉,一天内所有优质蛋白用羊肉代替也最好控制在200克以内。

  六、痛风、尿毒症患者不适宜吃羊肉。

  痛风患者应注意食物的嘌呤含量,建议进行低嘌呤饮食,羊肉属于高嘌呤食物,在痛风发作期间应禁止吃包括羊肉在内的各种肉类。

  慢性肾脏病患者吃羊肉要限量,一般需采用限制蛋白或低蛋白饮食,因此应在医生指导下根据疾病情况限量食用羊肉。

  七、感冒时不适宜吃羊肉。

  感冒时最好不要吃羊肉,即使需要多吃一些肉类及蛋类补充蛋白质,羊肉也不是很好的选择。感冒之后食欲减退,发热时更为突出,此时消化酶的分泌下降或者活性减退,吃过油过腻的食物可能引起腹胀等消化不良的症状甚至呕吐。

  另外,感冒常会有鼻涕黄、痰多色黄粘稠、咽痛、口干舌燥等热象,这时如果再吃有温补性的羊肉,很容易火上加油加重感冒。其实不只羊肉,只要是中医上归为有温补性的中药或温热性食补都应避免。

  八、表现为热症的患者不宜吃羊肉。

  肝病等慢性疾病患者以及口舌糜烂、咽喉、牙龈肿痛等表现为热症的患者都不适合吃羊肉,高血压、肝阳旺盛的市民也不宜多吃羊肉。

  健康烤全羊必备小贴士

  一、选位置,注意饮食卫生!

  在烤全羊制作及食用过程中,应特别注意饮食卫生,尽量选择有卫生保障的烧烤场所,避免食入有害细菌或者毒素诱发急性胃肠炎,引起上吐下泻等症状;有肠易激综合症、炎症性肠病或者反流性食管炎患者,避免过量食入刺激性食物而诱发症状;有胆石症、高脂血症患者,还应避免暴饮暴食诱发急性胰腺炎。

  二、控制量,烤全羊好吃也别贪多!

  羊肉经过烧烤会在高温下分解产生苯并芘、杂环胺类等致癌物质,烧烤的烟气中也含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二噁英等多种有害物质。

  这些物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中,在人体内蓄积可诱发胃癌,肠癌等多种恶性肿瘤的发生。除此之外,烤羊肉含油高,有心脑血管病、高血压、肥胖和脂肪肝等慢性疾病的患者应注意食用量。

  另外经过高温烧烤后,羊肉中维生素大量破坏,脂肪、蛋白质也受到损失。因此,大家吃烤羊肉一定有所节制。


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编辑: 袁超伟
 

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