包饺子迎冬至沙市区红门路社区组织包饺子大赛

来源：荆州电视台 2018-12-22

视频：社区冬至饺子宴吃出浓浓邻里情

　　荆州新闻网消息(记者彭军)今天(12月22日)是冬至，按照传统习俗，冬至当天一碗热腾腾的饺子是每家每户必不可少的食物，在这个时节，沙市区红门路社区就组织居民开展了一场别开生面的包饺子活动，现场气氛非常热闹。

　　早上8点，社区工作人员来到一家餐馆内，为此次活动做着最后的准备。面和饺子馅是提前准备好的，社区居民到来后，就可以开始擀面了。

　　社区居民李国明今年73岁，年轻时曾在云南服役，今天包饺子的活动让他回忆起了那段和战友一起的时光。

　　包饺子不仅勾起了居民们美好的回忆，对于如何把饺子包好看，有着几十年包饺子经验的谢姨妈可有绝招。

　　居民们说，现在物质生活好了，天天都可以吃到饺子，可是大家在一起包饺子，这种热闹的气氛确实难得。

　　不知不觉，五大盘饺子包好了，餐馆的面点厨师评选出了今天最好看的饺子。几分钟后，一盘盘热腾腾的饺子就出锅了。

　　饺子原名“饺耳”，是东汉末年医圣张仲景发明的。传说，东汉末年，时任长沙太守的医圣张仲景，有一年冬天回南阳故里探亲，走到白河岸边，看见很多穷苦的老百姓衣不蔽体，冻得手脚生了冻疮，有的甚至耳朵也冻烂了。经过一番研究，张仲景选了一些能抵抗严寒的药材，再加上羊肉、辣椒这些温补的食材，放在大锅里煮熟后捞出捣碎，用面皮一个个分开包好，包成耳朵的样子，再放到原汤中煮熟，分发给那些贫苦的百姓吃，这就是饺子的原型-饺耳。吃了饺耳，喝了汤的人们觉得浑身发热，耳朵变暖，一段时间后，身上的冻疮和烂耳朵全好了。之后，每年冬至这一天，人们就会用驱寒药材+羊肉辣椒等食物用面皮包成饺子吃，一方面为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用，就这样千百年来，冬至吃饺子的习俗被传承至今!

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