石首“十大旅游名菜”出炉,看到第一道我就馋嘴了……

　　石首历史悠久、景色迷人

　　自然与人文相得益彰

　　是山清水秀、物产富饶之地

　　这使得石首出现了不少地道美食

　　石首桃花山3月19日实景拍摄

　　笔架鱼肚、桃花山土鸡、

　　任婆肘子、清炖甲鱼......

　　这样的美味，

　　每每回忆起来，

　　余味无穷，

　　让人记忆深刻却又无可替代。

　　石首人爱吃、会吃，

　　也擅长做美食！

　　浓浓的乡情，深情的味道，

　　总有一种记忆让你魂牵梦绕，

　　总有一道佳肴是你的最爱！

　　来来来，

　　上石首市“十大旅游名菜”~

　　活动由来

　　石首市“十大旅游名菜”评选活动旨在促进石首市旅游产业发展，提高石首旅游餐饮知名度，培育特色旅游菜品，助推生态旅游城市建设。

　　日前，石首市“十大旅游名菜”获选名单出炉。

　　看看都是哪些菜品成功上榜咯：

　　1、华宾头菜

　　这是由华宾大酒店选送的华宾头菜

　　头菜即石首宴席上桌的第一道菜，大碗盛装、材质丰盛、颜色斑斓、堆如山形、俗称体面菜。

　　头菜以鱼糕为主，取肥大鲩鱼背肉去刺、漂洗，加以适量的猪板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等调料，拌匀后入笼蒸熟。再以山药、肉松园子垫底，海参、木耳、黄花、瘦肉丝盖顶。

　　此菜鱼含肉味，肉带鱼鲜、吃鱼而不见鱼、吃肉而不见肉、赏心悦目，滋味异常。

　　2、国酒鸡茸笔架鱼肚

　　这是由石首市国际大酒店选送的

　　国酒鸡茸笔架鱼肚

　　石首临江有座笔架山，上下五十里江段，九曲回肠，水流湍急，乃荆江之险。唯此江段生活着一种名贵淡水鱼名曰长吻鮠，经千百年自然环境严酷的磨练与进化，其鳔独具一格，鳔大肉厚，洁白透明，外观似佩玉，体形似笔架，且内纹无笔架阴影，故称笔架鱼肚。早在宋代以前,笔架鱼肚便闻名遐迩。明清两代，笔架鱼肚为贡品。

　　笔架鱼肚内含丰富蛋白质和氨基酸，脂肪含量低，对心血管病和心脏病有独特的防治功效。

　　1985年2月，“绣林笔架鱼肚”荣获首届全国水产品展销会优良产品金奖。1999年5月，“笔架鱼肚”被评为中国国际农业博览会湖北名牌产品。2000年6月，“鸡茸笔架鱼肚”一举荣获荆楚十大名菜之首。2001年8月，湖北首届美食节上，“鸡茸笔架鱼肚”再次荣获湖北名菜。2010年9月，“白汁笔架鱼肚”荣获荆楚十大水产品银奖。2012年，获准国家地理标志保护产品。

　　3、国酒任婆肘子

　　这是由石首市国际大酒店选送的

　　国酒任婆肘子

　　菜肴“任婆肘子”是石首地区庆典婚宴中的头子菜，已成为风俗习惯。本地有“没有任婆不成宴，任婆不来不开席”之说。相传刘备招亲停留石首，孙夫人侍女任婆婆为新婚夫妇献上一道菜肴一红烧肘子，半路遇到游玩归来的孙夫人，孙夫人随手将刚刚采摘的椿树叶放入这道菜肴周边，顿时一盘红绿相间，香气逼人的菜肴呈现在大家面前。刘备尝后也大加称赞。后来这道红烧肘子在石首传开，也称“任婆肘子”。

　　任婆肘子除了具有各地“肘子”、“蹄筋”特色外，其自身的独特之处在于它的“形”和“味”。

　　深红饱满的圆形给人以喜庆圆满的充实感，油而不腻，落口嫩滑给人以很实在的味道，具有喜庆、吉祥的特征，也因该菜来自于刘备与孙尚香的婚庆，便长期成为当地人们婚喜庆典宴席中不可缺少的头子菜，成为习俗，流传至今。

　　4、桃花山土鸡

　　这是由桃花山生态园选送的

　　桃花山土鸡

　　桃花山土鸡自然生长于桃花山洞，全天放养在毛竹林里，啄食山间虫草，饮天然溪水，绝对无污染、纯绿色。

　　以农家散养土鸡用老火精心煨制出来的桃花山土鸡汤，天然健康，营养滋补，以皮黄、汤清、肉嫩、味美等特点著称，因味道鲜美，风味独特而享誉湘鄂两省。

　　5、文轩清炖甲鱼

　　这是由文轩大酒店选送的

　　文轩清炖甲鱼

　　清炖甲鱼——又名霸王别姬，是石首传统菜肴。此菜以甲鱼为原料，配以火腿、鸡腿、香菇等炖制而成。鳖堪称美味珍品，常是款待名人显客不可缺少的。

　　此菜具有滋阴凉血，补中益气，固表生肌的功能。

　　抗战前夕，京剧大师梅兰芳上演《霸王别姬》，全城轰动。演出结束以后，东道主设宴饯行，席中有一道菜，一只白瓷盆内几只鳖漂浮在汤上，四爪张开，盆底是块块鸡肉，用筷子一拨，鳖的甲、壳、肉即行分离，食之其味似鸡似蛙，鸡块也酥如豆腐，入口即化。梅先生连吃两鳖，赞尝不已，问侍者此菜何名？答曰：“霸王别姬”。诸客闻之，莫不拍案叫绝。原来，鳖与别，鸡与姬，都是谐音，鳖鸡就是“别姬”，配合得如此巧妙，令人捧腹不已。

　　6、金土地浓汤野生鮰鱼火锅

　　这是由金土地酒店选送的

　　金土地浓汤野生鮰鱼火锅

　　石首鮰鱼属于长吻鮠鱼类，喜游回流，俗称鮰鱼和鮰喂，眼小口下位，前平后扁，无麟少刺，柔嫩体肥，营养丰富，誉为长江三珍。

　　作家碧野称赞:“石首鮰鱼有玉石琥珀光，给人一种半透明感。平锅鮰鱼，味鲜嫩如脂，入口即化，清炖鱼汤，乳白色，鲜嫩无比。不论是吃鮰鱼肉，还是喝鮰鱼汤，如果以美酒佐餐，再美不过了。”

　　7、恒泰干煎鱼尾

　　这是由恒泰大酒店选送的

　　恒泰干煎鱼尾

　　此菜主料为草鱼尾，配料为盐、米酒、剁椒。制作方式：草鱼尾洗净加入配料腌制4小时后自然风干，菜油小火煎熟即可。

　　干煎鱼尾，色泽金黄，外酥里嫩，是开胃下酒的佳肴。

　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼富含硒，有养颜抗衰老的功效。

　　8、楚源荻笋腊肉火锅

　　这是由楚源大酒店选送的

　　楚源荻笋腊肉火锅

　　荻苇是一种自然生长于长江中下游洲滩的野生植物。荻笋为荻苇之嫩茎，俗称柴笋或芦笋。

　　荻笋是一种纯野生的天然植物，并富含人体所必需的多种氨基酸、微量元素及纤维素等营养成分，具有排除油腻、清胃通肠、瘦身美容等保健功效。

　　其口感细腻、肉质鲜美、久煮不烂、脆嫩可口、风味独特，备受人们的青睐，成为宴请宾客、馈赠亲友的佳品。

　　9、金镶玉捶鳝火锅

　　这是由金镶玉酒店有限公司选送的

　　金镶玉捶鳝火锅

　　用腊肉烧鳝鱼，腊肉和鳝肉的脂肪互相浸润，吃到嘴里，腊肉芳香，鳝肉鲜美。

　　鳝鱼其肉质嫩而鲜美为大家所喜爱，它有很高的营养价值，其中有构成人体器官组织细胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且还是人脑所需的营养成分。

　　鳝鱼不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

　　10、纽宾凯财鱼片

　　这是由石首纽宾凯锦绣国际大酒店选送的

　　纽宾凯财鱼片

　　财鱼片是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，财鱼片以蚕豆为主要材料，烹饪以干烧为主。

　　“财鱼片”为石首地区传统名菜，色泽洁白，滑嫩爽口。

　　你们以为只有这些菜了吗？

　　NO！NO！NO！

　　还有一道色香美味俱全的

　　“甜蜜大菜”为您送上

　　石首桃花山“爱情公路”

　　爱的滋味，请你来品尝！

　　超可爱的“爱情公路”拱门

　　沿途随风飘扬的旗帜与随处可见的桃花美景

　　完美搭配

　　瞧，很有心的位于山顶的“爱情完美线”

　　跑完200米的爱情短跑

　　冲破重重阻力和障碍

　　相信你和TA在爱情长跑路上

　　也会更加甜甜蜜蜜

　　石首桃花山3月19日实景拍摄

　　开幕式豪华的嘉宾阵容

　　高质量的精彩节目

　　浓厚的石首本地风土人情

　　浪漫的爱情赛道和精心准备的奖品

　　只为等待大家的到来

　　3月22日大幕将启

　　来2019湖北·石首桃花季

　　一起度过一个浪漫的春天吧！

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