松滋万家乡新铺子村村民寻找竹林深处的“宝藏”

 

视频：寻找竹林深处的“宝藏”

　　荆州新闻网消息(记者 吕靖怡 廖程帆)清明节到了，这可把松滋市万家乡新铺子村的乡亲们忙坏了，听说他们都要上山寻宝，山上到底有什么宝贝呢？

　　在松滋市万家乡新铺子村有成片的竹林，当地人都知道，这竹林里遍地是宝。

　　春雷乍响，雨后春笋破土而出，经过春雨的润泽，水灵灵脆生生。但不是所有的春笋都是宝，想要挖出好东西，需要一双善于发现的眼睛。有些春笋长得高，冒得急，食之乏味，不再是大家眼中的宝贝。

　　找到嫩笋，松滋的文师傅开始刨土挖宝。别看嫩笋只冒了个尖，但挖出来了却是个大宝贝。

　　春笋的生长周期很短，一般只有15到20天，如果错过了最佳时期，就要等来年了。

　　一天挖上几百斤是个力气活，但是为了这山间的美味，谁也不愿意错过难得的宝贝。

　　挖出的新鲜嫩笋是春天里大自然的馈赠，食用部分白白嫩嫩，闻起来清新香甜。

　　当然也不是每次运气都这么好，想找到满满一箩筐嫩笋，要漫山遍野细心寻找。

　　当然，如果想留住春笋的新鲜，还有个小秘诀。外面的表皮不能刨掉，这个表皮相当于是给它保鲜的。

　　这一上午，文师傅收获了满满一筐野味，寻宝结束，美味之旅正式开启。

　　邓师傅说，以前大家总认为竹子只能用来做家具，吃的人少，大部分都浪费了，现在，不光村里人爱上了春笋的味道，连城里人都专门到他们这里订竹笋。

　　竹笋是粗纤维食物，营养价值非常高，俗话说：吃一餐笋可刮三天油。当然，说到怎么做好吃，当然是和腊肉一起炒最好吃。

　　切片、出水、炒肉、倒水、下竹笋，再加上姜、蒜、桂皮，以及特质的辣酱。腊肉和春笋，一个香浓，一个清新，两种味道在翻腾的热锅中交织碰撞。经过二十分钟的烹煮，长在大自然的精灵摇身一变，便成为一道美味佳肴。

编辑： 管理