“荆州能人”2019年餐饮服务职业技能大赛拉开大幕

来源：荆州电视台 2019-05-23

　　荆州新闻网消息(记者吕靖怡董奥)今天(5月23日)上午，“荆州能人”2019年餐饮服务职业技能大赛拉开大幕，来自荆州各地餐饮行业的选手拿出看家本领，展示了一场精彩的厨艺秀。本次活动由荆州市人力资源和社会保障局、荆州市总工会、荆州市商务局、荆州市市场监督管理局主办，由荆州市职业与技能鉴定管理中心、荆州广播电视台承办，荆州技师学院、荆州市烹饪协会协办。

　　上午八点半，“荆州能人”2019年餐饮服务职业技能大赛的开幕式在荆州市技师学院拉开帷幕。

　　在中式烹调项目比赛中，选手们除了要完成规定项目草鱼这道菜，还要做一道自选菜品，时间紧任务重。大家将鱼洗净切片，一切都紧张有序地进行着。

　　与此同时，中式面点项目的比赛选手也在条不紊地进行着各项步骤，要在这场专业技能比赛中拔得头筹可不容易，大家都拿出了看家绝活，不论是油炸还是蒸煮，大家都变着法地把手中的原料变成一道道精巧的美味。

　　同样，西式面点项目的美味也在发酵中，奶油、水果、蛋糕，这些西式面点中不可或缺的食材在选手们的手中，即将变成一道道形式各异的甜点。

　　本次比赛为市级一类大赛，分为三个项目，中式烹调、中式面点和西式面点。三场赛场同时开赛。选手们要在规定的时间内完成菜品，考验了选手的基本功和应变能力。

　　此次比赛持续两天，中式烹调和西式面点比赛各六场，中式面点比赛五场，比赛吸引了来自荆州各县市区餐饮行业的优秀烹饪人才，有12支参赛队伍，92名参赛选手，在激烈的厨艺比拼中，传承荆楚文化。

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