2021年08月18日 星期三

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荆州能人餐饮服务职业技能大赛 “厨神”比拼激烈

来源: 荆州电视台 2019-05-24

  荆州新闻网消息(记者廖梦王成文)由荆州市人力资源和社会保障局、荆州市总工会、荆州市商务局、荆州市市场监督管理局主办,由荆州市职业与技能鉴定管理中心、荆州广播电视台承办,荆州技师学院、荆州市烹饪协会协办的“荆州能人”2019年餐饮服务职业技能大赛,昨天拉开了序幕,参赛选手们的妙手巧作,赋予了食材无穷的魅力,今天是比赛的第二天,也是“厨神”比拼的关键一战,现场氛围依然是精彩又热烈。

  上午9点,在西式面点的比赛区,浓浓的香味在空气中蔓延,选手们正埋头加工原料,一道道美味正在孕育发酵中。

  来自江陵的选手杨友珍制作的这道甜点叫“红酒巧克力慕斯”,听名字都让人忍不住迷恋这醉人的味道。

  西点制作的赛场内,选手们沉着、安静的雕琢着手中的美味。而在中式烹饪的赛场内,则是一派热火朝天的景象。根据比赛规则,中式烹饪的选手们除了要完成规定项目草鱼这道菜,还要做一道自选菜品。

  选手们将匠心融于技艺,将中式烹饪“煎炒烹炸”的技艺发挥到极致,每一道端上桌的菜品,都如一道道艺术品,引来评委阵阵赞赏。

  无论是摆盘精致的中式烹饪,还是色泽诱人的西式甜点,只有用心把握住食材本质,味道才会动人。

  评委们通过品尝和观看,慎重的给出专业评分。大赛组委会介绍,今天是比赛最后一天,现场结果是重要的评分依据,后面还会对选手进行综合考量,最终结果会另行通知,参赛的过程不仅让选手们比拼了技艺,也让他们增长了见识,收获了成长。

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