网红冰淇淋今年喜欢玩混搭 咸蛋黄口味成为新宠

您当前的位置 :新闻中心 > 湖北 正文 来源: 楚天都市报 时间:2019-05-28 10:58

  随着夏季的悄然而至,江城各大超市、便利店里的冷柜里早已摆满了各式各样的冰淇淋,这种冰冰凉凉的甜品正是解暑神器。记者走访市场发现,今年的市场上各种奇特口味的冰淇淋越爱越多,咸蛋黄冰淇淋、奥利奥冰淇淋、糯米糍冰淇淋……冰淇淋已经从街边冷饮摇身一变带上了“网红”属性,大打跨界牌。

  玩混搭的网红冰淇淋层出不穷

  “我在抖音上看到这款咸蛋黄冰淇淋,特地跑来买的。”昨天,在汉口黄浦路的一家中百罗森便利店里,95后小陈拿着刚到手的咸蛋黄冰淇淋迫不及待的拍照发朋友圈。

  这款价格5.8元的奥雪咸蛋黄冰淇淋是今年人气最旺的网红冰淇淋,刚入夏就成成为抖音、微博、微信、小红书等网络平台上的热点,白色的糕身,点缀着两个圆圆的蛋黄,再加上奶香和咸蛋黄交织的口味,从颜值到口味都打动不少消费者,特意买来尝鲜。

  事实上,,咸蛋黄并非唯一一款在冰淇淋界制胜的跨界网红。记者走访盒马、ole超市、武商超市,以及711、Today等便利店发现,今年的网红冰淇淋特别多。

  脏脏咖啡冰淇淋、糯米糍冰淇淋、五粮液冰淇淋、奥利奥冰淇淋、绸鱼烧冰淇淋……这些颇受年轻人喜欢的新奇口味,都和冰淇淋玩起了混搭跨界。并且,价格都不便宜。记者观察发现,从5元到30多元都有,比传统冰淇淋价格贵上了一截。

  “销量挺好,这才刚入夏一天就能卖一二十根,天气再热一些能卖更好。”一个便利店的老板告诉记者,不少年轻人来点名要这些网红冰淇淋。

  对于口味,消费者则反应不一。记者随机采访了几位消费者,有人表示“颜值高,但吃起来一般般。”也有人认为“听着满奇葩,吃起来还不错,值得体验。”

  注重新奇体验的消费者倒逼产品创新

  为什么这些价格不菲的网红冰淇淋能在市场上杀出重围呢?

  中南财经政法大学工商管理学院营销管理系主任杜鹏表示,在消费升级的背景下,新生代成长为市场主流消费群体后,消费逻辑变了。“以前是注重性价比,注重消暑解渴等功能性诉求,现在已经转变为追求更新奇的体验和能带来感官的愉悦。”这种多元化的需求,正在不断倒逼产业端的创新升级,刺激着市场上的冰淇凌品牌,不断进行口味上的优化与创新,以此来升级消费体验,

  对厂家而言,要追求品牌溢价,也要从对产品的研发延伸到互联网时代营销手段的更新上,不断开发IP产品。“这些网红产品能带来流量,但生命周期也很短,可能一两个月之后就销声匿迹了,要不断创新才能保持生命力。”杜鹏说。

  同时,有业内人士表示,现在网红品牌太多,消费者在选购时也要谨慎,认准正规厂家正规产品,不能因过份贪新奇而忽略了健康因素。去年一度走红的椰子灰冰淇淋,因其含有的成分对人体健康有争议在国外市场一度被下架,会冒烟的液氮冰淇淋也频频被爆出安全问题。“食品归根结底是要吃得健康。”


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编辑: 柯亚琴
 

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