刷屏啦！荆州的这碗面，全国观众都馋哭了！

来源：荆州新闻网 2019-11-26

　　荆州新闻网消息(记者黄伟欣陈明阳)近段时间，海峡卫视和腾讯视频合作的美食短纪录片——《早餐中国》，又名“跟着节目组吃遍全中国”十分火爆。这次他们向全国吃货，推介咱们荆州的早堂面，把不少网友都馋哭了！话不多说，让我们走近咱们荆州的早堂面，感受荆州本土的早餐文化！

　　如果你要问，荆州人心中的“过早C位”是什么？街头巷尾都能找到的早堂面馆，就是最好的答案！过去的沙市，属于码头城市。而荆州的早堂面也是当时应运而生的一种“码头”文化。

　　对于很多荆州人来说，他们的一天大多是从一碗早堂面开始的。其实，一碗看似简单的早堂面，它的制作过程却是很辛苦的。一般做早堂面的师傅，每晚半夜就要开始准备。

　　为了保证面条劲道有韧性，面粉中会按照一定的比例，加入碱、盐、水，把面和均匀后，还要盖上湿布，醒上半个小时。

　　一碗好吃的早堂面，当中的汤，是很有讲究的。要放鳝鱼骨，放新鲜的鸡架，这样熬汤味道鲜美。

　　劲道有韧性的面条、香味浓郁的汤，再加上薄薄的猪肉片，热气腾腾的早堂面就可以端上桌啦！

　　味鲜、汤厚，油重不腻，面条劲道，老少皆宜，早堂面成为了很多荆州人不可忘却的“味蕾”。

　　一日之计在于晨，美好的一天，从一顿早餐开始，只要一顿契合自己口味的早餐下肚，那么一整天都能拥有好心情！明天的早餐，荆州“早堂面”约起吧！

编辑：管理

荆州新闻网版权与免责声明

1、凡本网注明“来源：荆州新闻网、荆州广播电视台”的所有作品，版权均属于荆州新闻网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：荆州新闻网"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、荆州新闻网转载其他媒体稿件是为了传播信息，稿件不代表本网观点。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在相关作品刊发之日起30日内进行。