【你问我答】荆州城区投放15元/斤储备肉，哪里买？如何买？

　　近日，荆州市商务局在中心城区6家商超投放了首批储备肉，投放储备肉后在哪里可以购买到？如何购买？储备肉到底是种什么肉……刚刚，荆州市商务局针对市民的一些疑问进行了解答。

　　问：中心城区投放储备肉后，在哪里可以购买到？

　　答：3月6日，中心城区确定了首批6家商超(荆州市好邻居花台店、天天超市四机店、超强超市恒大店、武商量贩塔桥店、沃尔玛荆州北京路分店、荆州大润发江津路店)作为储备肉投放点。3月8日起，将增加投放点，新增武商量贩大庆路店、武商量贩豉湖路店、大润发万达店、武商量贩荆州天桥店和好邻居沙北新区诚园店5个投放点，进一步扩大覆盖面，方便居民购买。(附：投放点地图)

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　　问：如何购买储备肉？

　　答：小区封闭期间，中心城区居民可以通过社区(小区)代购员就近购买。需要说明的是，储备肉供应每户每天限购3斤，每斤售价15元。市商务局将于3月7日下午3点开通储备肉供应服务热线：12312。中心城区居民在购买储备肉过程中有任何疑问，可以拨打该热线。

　　问：储备肉到底是种什么肉？

　　答：储备肉是冻猪肉，和冷鲜肉没有太大区别，可以放心食用。(附:对比表)

　　问：储备肉拿回家后如何解冻？

　　答：储备肉是冻猪肉，在重复解冻冷冻时会破坏其中的营养成分，所以冻猪肉化冻后3小时内就应食用，而且要注意让冻猪肉慢慢融化，切忌用开水泡烫化冻。

　　【解冻的几种方法】

　　1、冷藏解冻把冻猪肉提前拿出放冰箱冷藏室里，让其慢慢解冻，这样能最大限度保证了食材的新鲜度，注意一点，解冻的冻猪肉一定要密封好，防止与其他食材串味。

　　2、空气解冻将冻猪肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

　　3、浸泡解冻将冻猪肉用包装袋装好放入水中，中间换2-3次水，这样能加快融化速度。请勿直接扔水中，会造成污染和营养的流失。

　　4、盐水解冻把冻猪肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻猪肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻猪肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。

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