机关企业食堂：拒绝舌尖上的浪费

来源：荆州电视台 2020-08-22

　　荆州新闻网消息：当前，全市机关单位、企业食堂积极倡导履行“厉行节约、反对浪费”的理念，近日，记者探访了部分机关单位和企业食堂，看看大家是如何厉行节约，杜绝餐饮浪费的？

　　早上7时，荆州区机关食堂内的早餐已经准备就绪，就餐人员有序排队，按需取餐。食堂显眼处，粘贴着“提倡节约、拒绝浪费”的温馨提示牌。

　　为了减少浪费，食堂采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐等措施。同时提倡用餐人员分时段进餐，提前对每天进餐的人数进行统计，再根据人数准备食材数量，做到按需补餐减少浪费。

　　荆州区机关事务服务中心陈朋：“我们早上7:00到7:10供应第一批的早餐，7:40到7:50之间供应第二批早餐，中午的时候我们是12:00有一批同事过来，12:20第二批的同事再过来，这样我们可以按照人数的动态变化，按照比较合理的量来为大家提供餐食。”

　　上午8时20分，用餐结束后，大家将用过的餐具放到固定的收纳箱，记者在现场看到，大部分用餐人员都做到了“光盘”。

　　用餐人员孙代春：“节约就是惜福，生活节约也是我们中华民族的传统美德，我们每个人应该做到、应该传承。”

　　荆州区机关食堂经理高莹：“提前对接统计人数，进餐的时候我们的工作人员会不断地查看，实时增补食材，拒绝浪费，回收的饭量也比较少。”

　　中午11时30分，在小胡鸭食品有限责任公司食堂内，员工们有的自带餐具，有的用食堂提供的餐盘，在窗口排队打饭。记者在现场看到，食堂的工作人员不时提醒员工，吃多少打多少。食堂大门口和取餐窗口处都粘贴着“员工浪费将扣除一天餐饮补贴”等公司有关就餐浪费的处罚措施。

　　用餐人员曾新：“每次根据自己的所需，尽量少盛一点，不够再加。”

　　小胡鸭公司员工上班时间分早中晚班三班，食堂每天要供应早中晚餐及宵夜，在保证员工正常用餐的同时，公司以车间和部门为单位，将每个时间段上班的员工数量进行统计汇总，食堂再根据用餐人数准备食材避免浪费。与此同时，公司还制定了相应的奖惩制度，将厉行节约落到实处。

　　小胡鸭食品有限责任公司宣传部部长邹绚：“我们在食堂安装了摄像头，我们会不定期地对员工的用餐行为进行一个抽查，如果说员工有浪费的行为，我们一般会扣除员工当天的生活补贴，情节特别严重的要扣除200块钱，当然惩戒不是我们的目的，而是在于鼓励我们的员工去节约粮食。”

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