白露至,排骨藕汤可以煨起来了

您当前的位置 :新闻中心 > 湖北 正文 来源: 武汉晚报 时间:2020-09-07 10:04

  “露从今夜白,月是故乡明”。今日12时8分,我们将迎来白露节气,白露是天气转凉的一个重要节气表征,秋天离我们又近了一点。

  武汉市气象部门天气预报显示,今年的白露节气,武汉将持续晴好天气,最高气温预计在33℃左右,而且未来10天武汉地区最高温度仍超过30℃,不会明显下降,晴热的天气恐怕还要持续一段时间,但入夜之后气温降低较快。

  “盛夏止、秋未满”,夏日残留的暑气逐渐消失,秋天离我们越来越近了,一年中最舒适的时节来了。

  对于武汉人来说,还有一个好消息,粉藕在白露节气前后也陆续上市,所以想喝一碗莲藕排骨汤的你,放心大胆地去菜场“寻宝”吧。

  -近五年白露节气武汉最高温度:

  2019年白露(9月8日):35.6℃

  2018年白露(9月8日):29.7℃

  2017年白露(9月7日):31.4℃

  2016年白露(9月7日):32.1℃

  2015年白露(9月7日):31.4℃

  可以发现,每一年的白露节气,气温并不同。

  最凉快的是2018年,气温低于30℃;最热的当属2019年,气温超过了35℃的高温。

  而且,2019年9月武汉地区的确出现了罕见的连续6天的高温天气(日最高气温≥35℃),其中包含两天37℃以上高温天气,9月12日、13日最高气温均为37.5℃,接近9月历史最高温37.6℃。

  全年昼夜温差最大的日子

  气象专家说,白露的“露”是一种自然现象。

  白昼阳光尚热,水汽蒸发,但太阳一归山,气温便很快下降,很快就能感受到清风朗月的问候。至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,好像挂上了白色的珠子,因而得“白露”美名。

  白露也是反映自然界气温变化的节令。

  《礼记》中这样记载:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”自白露节气开始,夏季风逐渐被冬季风所接管,多吹偏北风,冷空气南下逐渐频繁,加上太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间变短,日照强度减弱,夜间常晴朗少云,地面辐射散热快,因此温度下降也逐渐加速。“白露秋分夜,一夜冷一夜。”说的就是这时候的天气。

  武汉当前“白天过夏天,晚上过秋天”的现象,也是这个时节最突出的感受。因为进入白露节气后,副热带高压退居至西太平洋,加上有大陆高压阻挡,南方水汽很难向北输送,所以天空中由水汽凝结成的云变少了。云量的减少造成两个后果:一是少了云层的保温作用,夜间降温会很明显;二是白天太阳直接到达地面的“阻力”相对减少,白天晒得人依然很有夏天的感觉。一来二去,全年昼夜温差最大的日子也随之开始,昼夜温差甚至会超过10℃。

  排骨藕汤煨起来

  现在每逢一个节气,大家关心得最多的一个问题就是:“这个节气,应该吃什么?”

  白露节气过后,秋风在降温的同时,把空气中的水分也吹干了。我们会开始感觉口干、咽干、眼晴干、皮肤干,这种现象就是人们常说的“秋燥”。按中医说法,秋季对应的是肺,因此白露时节要注意养肺,饮食上宜多吃些汁液丰富、性质甘凉、清热生津、滋阴润肺的果蔬及食品。

  在武汉,白露节气也是“秋”蔬菜大量上市的季节。

  武汉强鑫蔬菜合作社蒋盛栋经理介绍,春季播种的蔬菜,要在“大棚温室”内“呵护”生长,上市期在夏季;而“秋”蔬菜,播种、生长都是气温适宜的季节,几乎都是“露天”自然生长,蔬菜的口味更浓郁一些。

  还有个好消息,武汉人最爱吃的粉藕,在白露节气前后也陆续上市,所以想喝一碗莲藕排骨汤的你,可以放心大胆地去菜场“寻宝”了。

  夏季的“六月暴”嫩藕,清炒口味脆甜,但是不适宜煨藕汤;到了秋季,秋藕已经达到粉藕的标准,煨排骨汤也合适。

  关于白露节气的那些事儿

  荷花衰蚊子闭了嘴

  在二十四节气中,“白露”是极有诗情画意的一个。不管是《诗经》里的“蒹葭苍苍,白露为霜”,还是《长歌行》里的“青青园中葵,朝露待日晞”,或者是曹植写的“始出严霜结,今来白露晞”。“白露”好像总能惹来人们无限遐想。

  “衰荷滚玉闪晶光,一夜西风一夜凉。雁阵声声蚊欲静,枣红点点桂流香。”现代诗人左水河的《白露》,则描写了白露时节露珠滚衰荷的形象,同时表达了在这个时节西风阵阵凉,北雁南来,枣红桂花香等气候、动植物活动与生长的情况。

  白居易有一首《衰荷》中写道:“白露凋花花不残,凉风吹叶叶初乾。”他说,白露时节,荷花将落未落,秋风中荷叶已经被吹得干了。九月的残荷这种“红将褪尽,香渐残枯”的景象,传递出来的另一种季节更替的美感。

  还有一些昆虫的命运同样和白露息息相关。

  民间有句谚语“喝了白露水,蚊子闭了嘴”,形象地刻画了蚊子怕冷躲起来的样子;歇后语“过了白露的蚊子——伸腿了”,更是对蚊子再也无法嚣张的生动描写。

  白露之后,夏天让人困扰的蚊子,会逐渐开始消停,不但数量明显减少,叮咬人的频率也明显降低。

  身不露着凉易泻肚

  关于“白露”节气的谚语、俗语很多。比如,“白露身不露,着凉易泻肚”,“处暑十八盆,白露勿露身”,说的都是进入白露,昼夜温差逐渐加大,昼热夜凉,气候寒热多变,就不要打赤膊,以免受凉。

  “处暑十八盆,白露勿露身”。上一个节气处暑仍然热,每天要用一盆冷水洗澡,但是过了十八天,到了“白露”,变化就很大了,不能再打赤膊露身体了,以免受凉。特别是老人、孩子以及体弱多病的人,早晚更要注意增加衣物。

  “白露身不露,着凉易泻肚”。白露之后,天气渐渐由夏向秋进行转变,不加注意,各种常见季节性转换疾病如感冒、过敏性鼻炎、咽炎和秋季腹泻等,都容易找上门。

  民间还有句俗语叫“春捂秋冻”,就是提醒大家,白露之后可以增加一些耐寒训练,增加衣物的周期要相应拉长,为秋冬到来做好准备。(记者龚萍通讯员刘立成陈声超)


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编辑: 袁超伟
 

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