备年货！荆州迎来灌香肠高峰期，你家准备了吗？

来源：荆州日报 2020-12-24

　　近日，荆州迎来灌香肠高峰期，居民纷纷为即将到来的春节备货。近期，各大超市、菜市场迎来冬季猪肉需求量最大的时候。

　　“我家今年灌了20多斤香肠”“我家灌了30斤”“我们有就灌10多斤尝尝鲜”……昨日，在荆州东升农贸市场内，一排排肉摊、香肠加工点都很“火爆”，居民或在看货称肉，或排队灌香肠，肉摊老板都成了“主角”被姨爹、姨妈紧紧围在中间。

　　切肉、灌肉、系肠……老板们有序灌香肠，所有动作一气呵成。而排队取货的居民在说说笑笑中，感受腊肠的鲜香。香肠加工点的刘师傅说，自12月1日以来，香肠加工生意根本忙不过来，特别是每逢周末，大家都来加工，我们只有加派人手来帮助，最忙的一天加工了1000多斤香肠。

　　一斤香肠加工费4元，还包用肠子、作料，省事。73岁的赵姨妈说，买一斤腊香肠要近70多元，甚至有的要100多元，不便宜。以前都是自己亲手加工香肠，现在年纪大了，干不动了，都是请人灌香肠，省事放心，味道也不错。

　　随着近日晴好天气的到来，居民们纷纷灌香肠、晒腊肠，荆州的街头巷尾、门前窗后都挂着各式香肠风干，空气中都弥漫着浓浓的腊肉香味。

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