特约记者行：沙市古稀老人发明获专利上央视

　　荆州新闻网（特约记者 朱传荣 张良波）沙市有位71岁的退休老人，在家闲不住，花4年时间成功研发出黄鳝自动宰杀去骨一体机，在全国首创剖背、开肚、剔骨一次性完成。

　　今年6月3日，雷奕泓获得国家知识产权局颁发的实用新型专利证书。9月28日，他的发明上了中央电视台“农业农村”频道，在“我爱发明”节目中展播。

　　位于江汉平原的荆沙一带是鱼米之乡，水产资源丰富，仅以本地盛产鳝鱼为食材的菜肴，就有红烧鳝鱼筒、黄焖鳝鱼桥、爆炒鳝鱼丝、早堂面的鳝鱼码子，还有外酥内嫩的荊楚特色名菜皮条鳝鱼等，味美可口，营养丰富，但宰杀去骨却极不容易。

　　黄鳝，当地人叫鳝鱼，为无鳞鱼，满身黏黏的鱼涎，滑滑溜溜难抓住，宰杀去骨费时费力。4年前，雷奕泓调查市场鳝鱼宰杀现状，发现仅有开肚的设备，没有剔骨的设备，且大多数仍采用手工宰杀的方式。雷奕泓分析发现，自动化宰杀机器有市场需求，便着手研发。

　　雷奕泓原为冰箱配件二厂（前身沙市灯具厂）职工，1972年被厂招进当锻工，他又自学电工，1984年考入沙市职大工业自动化专业，学成回厂任技术科副科长，期间为厂攻克完成了五六项技术革新项目。

　　据了解，雷奕泓于2000年下海，做过电焊机修理等工作，后被广州、上海、浙江温岭等多家公司聘为设计部长、设计总工等职务，先后组织参与为顶尖企业设计制造了四五百台设备，其中自动化成套设备占三成以上。由于一直从事自动化设备设计工作，所以对研发自动化宰杀机器，有着浓厚的兴趣。

   

　　央视采拍的《鳝鱼去骨记》在“我爱发明”节目中播出，对鳝鱼去骨机的功能效率进行展示。首先由5名宰杀高手进行比拼，每人10条鳝鱼，最快者花时四分半钟完成，相当于27秒一条，说明宰杀有难度。人工与去骨机比拼，机器2分钟开肚去骨完成28条，人工才完成5条，机器4秒/条，工效是人工的6倍。

　　自动去骨机（左）与老机（右）比拼，去骨机一人操作完成开肚去骨，速度快，骨肉分离很干净。老机功能单一，一人开肚，一人手工去骨，且速度慢，骨肉分离也不干净，浪费大。

　　多功能鳝鱼去骨机不仅适用于鳝鱼，也适用泥鳅和鳗鱼的宰杀去骨，具有自动循环水冲洗装置，边工作边清洗。整机只有17公斤重，轻便不占地，体积仅为市场上老机型的一半大。

　　去骨机的结构原理为机电一体化，首先打开电源直流低速电机启动运行，鳝鱼从进料斗口进入，被电磁铁所带动的进料轮锁定，向前输送给同步带，当继续输送临近开肚刀片时高速电机启动，鳝鱼先被单刀开肚，然后由特殊装置，即与三角形鳝鱼骨相匹配的八字形刀头完成剔骨，实现开肚、剔骨自动化，一次性完成宰杀的多道工序，而且骨肉分离彻底，没有浪费。

     

　　去骨机拆卸维修方便，采用直流电源和电控箱，操作简便安全，适合菜市摊贩及餐馆使用，据央视报道，雷奕泓研发的黄鳝自动宰杀去骨一体机，售价在3000元左右。

编辑： 柯亚琴