荆江评论：节俭，不仅仅是每位公民的美德

　　荆州新闻网评论（特约评论员 非常关注）日前，应邀参加一个朋友的聚餐，餐毕有两位女士起身将大家没有用完的菜肴打包带走。“光盘行动”受到一众男士点赞，“会过日子”。而相邻的桌子上，菜肴堆拥，所余丰盛，食客已经离席。两相鲜明对照，让人不由心生感慨。

　　疫情袭扰三年来，从上到下，大家比任何时候更关注吃饭问题。从国家到各省市，相继出台了《粮食流通管理条例》、《粮食节约行动方案》等，政策出台之密集前所未有。较之以往，央视正点新闻对三农报道有增无减。粮食与饭碗，作为14亿人口大国的压舱石，须臾不能动摇。与此同时，各地还开展了“反对浪费、崇尚节约”“浪费可耻、节约为荣”“文明餐饮、节俭养德”的文明餐饮行动，名称虽各异、内容却一样。与之配套，电梯间、椅背套、筷袋上的节粮宣传语比比皆是；标语醒目、桌牌提示、节俭倡议随处可见。

　　往往，调查的数据是枯燥的，但也是最能说明问题的。中国科学院地理科学与资源研究所等机构曾对北京、上海、成都、拉萨4座城市366家餐馆进行实地调研，发现餐饮业人均食物浪费量为93克/人/餐，浪费率为11.7%。据测算，我国年度城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。其中，大型餐馆、游客群体、商务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。

　　“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵。”翻开五千年的人类发展史，粮为邦国之基并非虚言。亚细亚的太阳见证过，欧罗巴的月亮见证过，金字塔的星光见证过，玛雅人的岩画同样见证过。人类被粮食所征服、所劫难的经历和记忆久难消散，直到今天，这粮食厄运的幽灵徘徊在地球村里仍未远遁。譬如因俄乌之战，导致对两国粮食依存度高的国家深受其害；譬如因干旱虫灾，非洲大地灾民无数、饿殍遍地。联合国世界粮食计划署预计，受疫情等因素影响，全球粮食市场不确定性因素大大增加，全球面临重度粮食不安全的人口数量达数亿人之众。反观我们，安居于和平国度，如果说，袁隆平院士为国谋粮，无数农民种地为国守粮，那么，每个公民就应为国惜粮。

　　受制于成本攀升、资源约束、刚性需求大等问题，我国粮食安全的长期态势是“紧平衡”。丰收不是浪费的理由。据专家讲，近年来我国农产品进口越来越多，比如，2011年大丰收，粮食进口5800多万吨，超过国内粮食总产量的十分之一；2022年进口量也不会低于5000万吨。我国是世界上最大的粮食生产国和消费国，一头，是餐饮浪费现象触目惊心；另一头，是粮食安全面临多重压力。因此，做到绸缪桑土、居安思危，做到节粮减损、积谷防饥，做到防微杜渐、有备无患，不仅是国家的责任，也是公民的责任。

　　习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。一粒粮食饱含艰辛汗水，一张餐桌传承传统品德。推行新“食”尚，杜绝“舌尖上的浪费”，倡导群众遇事不铺张、宴席不浪费、请客不排场。我们除了加强宣传外，还应加强立法，强化监管，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费，把好习惯固化住、推广开,真正让“端牢中国人的饭碗”落到实处,抓常、抓细、抓长，让抓粮见到实效。

编辑： 柯亚琴