文化宫路社区争创餐饮服务食品安全示范街

　　这里每一个门店均没有无证、占道经营，这里的每一家餐馆的后厨都整洁有序，这里大大小小所有接受评价的餐饮店食品安全等级均为优秀……这就是荆州市民耳熟能详、人气爆棚的园林东路餐饮服务食品安全示范街。谈到这条街的成功创建，周边居民和餐饮店业主无不对社区书记徐常娟竖起大拇指，一致称赞她功不可没。

　　倾情投入——餐饮革命强推进

　　园林东路共有小餐饮店39家，由于地处中心城区，居民多、餐饮店密集、人流量大，多数餐饮店存在着店堂卫生环境脏乱差、食品安全管理措施难落实、甚至还有无证经营等乱象。为切实改变这一现状，今年以来，徐常娟以全市创建国家卫生城市为契机，将小餐饮示范街创建作为民生工程来抓，力求在改善人居环境的同时，正确引导小餐饮店基础设施和管理服务向标准化、规范化、精品化方向健康发展。

　　卫生城市创建是一项系统工程，而餐饮行业更是其中老大难问题。为此，她从基础设施改造入手，本着“规范一批、提升一批、淘汰一批”的工作思路，在制订创建工作方案、召开小餐饮示范街专项整治攻坚动员会的基础上，一方面，积极争取街道支持，先后投入近10万元建设资金，粉刷墙面、铺设人行道花砖、疏通下水管网、开辟健康知识宣传栏，按一百米密度设立垃圾桶，全面改造沿街店铺的外部环境；另一方面，会同城管、食药、卫计等职能部门，对照“布局合理、设施齐全、制度完善、卫生保障”的标准，采取政策宣讲、实地考察与现场指导相结合的方式，逐一上门做店面业主的思想工作，告知食品卫生达标标准以及创建以奖代补扶持政策，并针对存在的具体问题，因地制宜、分类施策提出相应整改方案。

　　提档升级——破茧成蝶展新姿

　　开头精彩，等于成功一半。为确保店面整改到位,她严格把握“成熟一家、改造一家、重点突破带动全局”的策略,先易后难、先点后面、统筹协调、分布实施餐厨设施升级改造工程。在她的不懈努力下，经过全新装修的餐饮店全部做到店招整齐划一，近10户使用散煤餐饮单位完成煤改气治理，纱门纱窗或塑料门帘、风幕机、灭蚊灯等“三防”设施到位；餐厅内餐饮服务许可证、食品安全监督量化等级脸型牌、从业人员健康证、食品安全管理组织和制度(含食品安全管理员)、食品安全承诺书、餐饮安全投诉举报电话“六统一”公示；操作间流程布局合理，从业人员穿着洁净的工作衣帽，均持有培训合格证和健康证上岗，消毒、冷藏设施齐全、食品加工生熟分开，严防交叉污染，下水道出口处设有金属防鼠格栅，硬件设施、经营面貌大为改观。

　　唯有净土，方能洁食。徐常娟深谙这一道理。为加强后续管理，她通过举办食品安全法规政策宣讲会、发放宣传单、悬挂宣传标语等多种形式，向广大居民群众宣传餐饮服务食品安全示范街创建的目的和意义,大力营造公众关心、支持、参与餐饮服务食品安全示范街创建工作的良好社会氛围。同时，以离退休党员志愿者为主体，创新成立30余人的健康宣传员、文明劝导员、义务清洁员“三员”队伍，狠抓“门前三包”监管和街巷卫生保洁。

　　高负荷的工作使她足足瘦了一圈，换来的是店家的理解和居民拥护支持，大家都把创卫攻坚当成了“家务事”。作为文化宫社区的一名志愿者，73岁的罗顺英老姨妈每天上午八点到十点、下午三点到五点，都要上街巡逻、劝导，乱停乱放的，乱扔垃圾的她都要管，遇到不配合的，还得耐心地跟别人讲道理。虽然很累，但看着如今干净整洁的街道，她感觉心情很好，精气神也更足了，整个人都感觉更年轻了。就连杨智市长到处调研督办时，都不由得发出由衷地赞叹，并欣然与老姨妈志愿者代表们合影。

　　消费引领——品质生活正可期

　　绿色、科学、健康是如今餐饮业的时尚主题。为把园林东路打造成一条享誉荆楚的餐饮服务食品安全示范街，徐常娟充分借鉴外地成功经验，督导各餐饮服务单位建立健全留样管理、备餐管理、晨检管理、档案管理、食品安全管理检查、食品安全管理人员职责及奖惩管理制度“七项制度”，完善食物中毒应急预案，并定期配合食药、工商、卫计部门深入店内进行卫生监督检查，通过从始端的食品原料购进到终端的废弃物处理的全方位、无缝隙监控，切实保障市民舌尖上的安全。

　　食品安全示范一条街的创建工作，不单单是社区一家的事，更需要辖区餐饮单位的协调配合。为打造餐饮精品业态，她主动联系餐饮店，率先成立环境自治协会，推选出协会正副会长和3名常务理事，制定《环境维护公约》，发动居民、商家、企业积极参与“门前三包”和油烟扰民监管，初步探索出一条人人参与环境治理的新模式。不仅如此，她还先后2次牵头组织召开餐饮行业专题会议，大力推行和倡导诚实守信经营，并通过诚信经营店、特色美食店、星级服务店、管理旗舰店系列评选，全面提升餐饮食品安全水平和服务质效。在这里经营早餐店已6年的米粉店老板范华，最初对餐饮示范街创建意见很大，认为影响生意。后来徐常娟带领社区工作人员反复上门宣讲，他也逐渐想通了，毕竟创卫是大家的事，创建一个好的城市环境也是为了每一个市民。经过重新装修以后，他的早餐店焕然一新，看着也舒服，而且顾客比以前也多了，这让他真正感受到了创卫带来的实惠。

　　创卫征程无穷期，不用扬鞭自奋蹄。徐常娟以高度的责任感和积极的工作态度，稳扎稳打、一步一步做好餐饮服务食品安全示范创建。然而，面对家人和10岁女儿的“抱怨”，她的心里却充满了愧疚：“我和大家一样，热爱我的家，疼爱自己的孩子，可我是一名社区工作者，我热爱这份职业，热爱这座城市，我要把它建设维护好！”

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