厉行节约 反对浪费:例份菜肴减少浪费 鼓励打包倡导节俭

您当前的位置 :新闻中心 > 荆州政务 正文 来源: 荆州电视台 时间:2020-08-31 19:56 -纠错

  荆州新闻网消息:随着餐桌文明逐渐深入人心,合理点餐,不剩菜、不剩饭已成为市民的自觉行为,节约消费,文明用餐逐渐成为全社会共识。现在的酒店也在积极转型,为了能留住新老顾客,减少餐桌浪费,酒店餐饮从业者也想出了很多新的招式。

  中午12点,金凤皇冠大酒店咖啡厅几位顾客准备用餐,服务员正为他们推荐例份菜肴,并根据客人性别年龄建议少点,不够可以随时加点。

  据酒店负责人介绍,金凤皇冠大酒店作为分餐位上的创导者,自“例份”菜肴推出以来,受到广大顾客的喜爱,虽然每道菜单价营业额降低了,但是顾客口碑提升了,销量正日益提高,据悉,例份菜肴每例从6元至68元不等,日销量由四月份平均不到40例,目前已攀升至500例左右。除了推出例份菜肴以外,金凤皇冠宴席桌餐从预订到出品管控都制定标准流程,每道菜品予以量化,杜绝厨师凭经验操作与申购,最大限度避免食材损耗造成浪费。

  为鼓励客人打包,酒店还推出“拒绝浪费,打包有礼”活动,凡凭打包后发朋友圈,即可领取精美礼品一份。同时,在每一桌宴席客人的餐桌上,都会有一道免费的菜品,而这些菜品则是由新鲜食材的边角料所制作。


0
编辑: 杨佳庆
 

更多>>华推荐

更多>>州政务

更多>>州新闻