湖北供销“打call” 洪湖粉藕进京“圈粉”

　　洪湖粉藕在北京SKP上架。（通讯员 李洪萱 摄）

　　“在首都的高奢商场，闻到家乡的藕汤飘香，回味无穷。”3月28日，在京工作快20年的湖北人李先生惊喜地发现，洪湖粉藕进驻了北京SKP商场的超市。

　　在北京高端超市占C位

　　米其林大厨亲荐菜谱

　　北京SKP是全国著名的高端时尚百货商店。2020年以来，单店销售额、每平方米销售产出均蝉联全球第一，被誉为“全球店王”。

　　“洪湖泥中采，粉糯丝丝甜。”北京朝阳区的SKP店内精品超市，生鲜蔬菜区一共12列货架，呈弧形摆放，洪湖粉藕独占中间C位的0.5个货架，还特设了2个独立宣传挂牌。洪湖粉藕被摆在“食在当季”区，右侧是来自北京小汤山的香椿芽，来选购应季时蔬的顾客络绎不绝。

　　货架正对面的试吃台，砂罐煲里的粉藕排骨汤飘出阵阵鲜香。不时有顾客驻足品鉴，为了保证砂罐里藕汤的温度和风味，店员每隔一段时间就要去后厨，取一碗热腾腾的藕汤加入砂罐。“从这款藕第一天上架以来，每天门店的厨师会煮一锅排骨莲藕汤，非常受欢迎！”

　　“这是我们米其林餐厅行政总厨精心研发的菜谱，简单易学。”展台贴心摆放着藕汤“高压锅炖法”小卡片，只要7个步骤就能炖出一锅好汤。

　　“莲藕浸入肉香，软糯如泥，汤汁鲜爽清甜。”洪湖粉藕在北京SKP成功“圈粉”，95%以上的顾客尝过后给了好评。3月15日上架首日，销售60袋。

　　31天，从握手到上架

　　36小时，从泥塘到砂锅

　　北京SKP对品控非常严格，能在店内商超上架，“洪湖粉藕”如何获得青睐？这源于今年2月初的握手。

　　2月13日，通过湖北省供销合作总社的牵线搭桥，省供销电商与北京SKP成功对接。“当时推荐了花菇、木耳、腊肉、莲藕、泡泡青……”在省供销社的各市州特色农产品展厅，“供销荆选”的农产品琳琅满目。

　　“湖北是物产丰厚的鱼米之乡，洪湖莲藕是湖北特有的莲藕品种，也是国家地理标志保护产品、农产品地理标志产品。北京SKP一直以来把为消费者提供高品质的商品和服务、建立高品质生活方式作为自己的目标。”北京华联（SKP）百货有限公司副总经理谢丹介绍，经该公司采购团队品鉴，选择洪湖莲藕作为首个入驻单品。

　　有了初步的选品意向，2月23日，双方团队一同前往洪湖莲藕种植基地实地考察。省供销社发挥渠道优势，精准对接当地龙头企业——华贵食品集团。

　　“一层莲藕一层气泡袋，表面打冰。”为了保鲜，华贵食品集团精细规划每个环节的时效。清晨，从基地泥塘取藕；上午，清洗、抽真空、打冰、装箱；中午12点前发货；第二天中午，抵京上架；晚餐，能有一锅美味粉糯的藕汤。36小时内，从泥塘到砂锅。

　　3月15日，首次接洽后的第31天，第一批鲜藕在北京SKP上架，销售火爆。截至目前，日均销售在该门店藕品类中排名第一。

　　“供销荆选”开启全省“选秀”

　　汉南青番茄PK秭归伦晚橙

　　“湖北供销有这么多好东西，现在才发现！”2月13日，在省供销社大楼32层的供销精品展厅，北京SKP精品超市总经理池伟感叹道。

　　这里陈列着来自湖北17个市州110余家企业的800余款特色农产品，仅大米就有60多种。

　　省供销电商业务负责人刘峥介绍，从2016年公司成立以来，已建立起强大的产品库，既有正在热销的商品库，也有地标商品的信息库。数据库中5.3万余款农产品，能按地域、类目、上市季节、供应商评级等筛选，对参考价格、可供产量定期更新，还能调阅以往销售记录。

　　果蔬生鲜，有极强的季节性。洪湖粉藕的最佳赏味季即将结束，谁是“下一站天后”？

　　“形如小青枣、皮薄肉嫩、口感软糯、清甜爆浆……”经省供销电商的推荐，在武汉市汉南区供销系统一个生产基地，北京SKP采购团队发现了一款青番茄。“全国找遍了，只在湖北看到。”

　　“因为汉南青番茄是全新品种，产量、运输还在沟通。”刘峥介绍，为保证品质和供货稳定，各环节因素都要多方考量，秭归伦晚脐橙有可能抢先一步进京。

　　“希望成为湖北优质农产品的‘创造营’，帮助更多‘供销荆选’走上星光大道。”省供销社相关负责人表示，将与SKP达成深度合作，建立长期稳定的供应链、产业链，加快建设绿色有机农产品基地，进一步培育湖北农产品销售渠道新优势，让更多“供销荆选”走入高端市场。

　　记者手记

　　“藕”然，“橙”必然？

　　传统婚俗中，有“答谢媒人”环节；现代婚礼上，也会说几句感谢“红娘”的话。新婚佳人入洞房，为何要给媒人刷存在感？

　　正所谓“媳妇娶进门，媒人跑断腿”。洪湖粉藕进驻北京高端商超，固然是“靓女不愁嫁”“状元不愁娶”，但湖北省供销社这个媒人还是操碎了心。

　　毕竟，供销社是咱农民的娘家人。

　　供销社的牵线搭桥让双方“时间和人力成本降低，信任度提升”。不过，再厉害的媒人也不能打包票100%配对成功。现实中，没成的不在少数。譬如，汉南青番茄，就是一方“看对了眼”，另一方“小女尚年幼”，急不得。秭归脐橙，双方也仍在“培养感情”阶段。

　　好媒人，必须对适龄闺秀的情况了如指掌。省供销社拥有5.3万余个农产品的数据库，大大提升了匹配成功率，能让更多“藕”然“橙”必然。（记者 陈莉霖 通讯员 付梦玉）

编辑： 苏园