央视总台《味道》栏目组来到荆州寻味荆州美食

来源：荆州市融媒体中心 2024-06-22

　　荆州新闻网消息（记者徐雪晴陈明阳）《味道》是中央广播电视总台的一档美食文化探索类全媒体栏目，运用“美食+”的思维，关注中国美食生态，品味美好生活。近日，《味道》栏目组走进荆州，围绕荆州美食及美食背后的风俗文化展开拍摄，在荆州市委宣传部、市商务局、市融媒体中心的支持下，《味道》栏目组的拍摄工作从今天（6月22日）早上6：30江汉南路的福寿早堂面开始，进行为期8天的探寻荆州美食之旅。

　　说起荆州美食，得从早餐开始，早堂面和大连面尤其赞，今天，《味道》栏目组的拍摄工作地点选择在荆州知名的福寿面馆，摄制组全方位、多角度记录鲜活的鳝鱼是如何一步步变成可口的鳝鱼丝码子，以及市民手中的一碗碗面又是如何出锅的全过程。在挖掘美食的同时，摄制组还特别邀请了沙市福寿面馆创始人，120岁的刘秀安老人参与录制。央视《味道》栏目组主持人胡芮，作为湖北老乡也实地体验，来尝一尝荆州的美食，通过与食客们聊天，探寻荆州人为什么喜欢吃早堂面、沙市早堂面的历史渊源。

　　中央广播电视总台《味道》栏目组导演库来顺：我们会在荆州市区拍摄两集的《味道》节目，这两集节目会拍摄六到九道菜，第一道主菜是早堂面配油香，明天我们会去拍摄第二道菜金沙甲鱼等，其中也会挖掘做菜嘉宾的故事，拍摄当地人们的生活，还有一些风土人情，然后就是采莲船之类的一些传统的表演项目。

　　荆州楚菜和荆州美食“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方”的楚菜特点和“楚味之源”的地位在全国行业内达成共识，2023年正式获得“中国荆州楚菜地标美食城市”称号。此次《味道》栏目组走进荆州，将以调查、体验的方式，探寻舌尖上的楚味荆州，例如荆州鱼糕、卤味、水饺、财鱼焖藕、凉拌藕带、皮条鳝鱼、荆州八宝饭等，从而揭秘荆州美食与文化、美食与制作者、食材与自然环境之间的关系

编辑：刘荣

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