江陵县：精心挑选食材用心烹饪花式多样小碗菜让老年人吃出幸福味道

来源：楚天都市报极目新闻 2023-01-13

　　老年人在幸福食堂就餐视频截图

　　1月9日，临近午餐时间，位于荆州市江陵县郝穴镇江城社区的老年幸福食堂，正在热火朝天地准备老年食堂的第一餐饭。后厨内，备菜摆放整齐有序，灶台整洁，工作人员正在将色香味俱全的菜肴放置到保温槽内。大厅内，陆陆续续有老年人来到现场，坐在一起聊天，等待着饭点的到来。

　　幸福食堂的菜肴

　　“我们的老年幸福食堂，主要以小碗菜的形式，每天为老年人提供中餐和晚餐。”江城社区党委书记曾火南说，食堂每天会进行消毒，精心挑选食材，制作花式多样的菜品，用心烹饪每道菜，让幸福食堂充满幸福的味道。

　　当天下午5时，食堂供应的晚餐开始了。吃着热气腾腾、荤素搭配的饭菜，不少老年人表示，食堂的饭菜吃得非常可口。

　　据介绍，江城社区辖区共有4027户、10148位居民，辖区内的独居老人和纯老人家庭也相对较多，老年食堂的成立，解决了不少老年人做饭难的问题。

　　“老年食堂对我们很有好处，像我们家，平常只有我一人在家，来食堂吃饭省心。”江城社区居民郑世凤说，老年幸福食堂对他们老年群体很有帮助，“这是党的政策好。”

　　据了解，江城社区老年幸福食堂就餐时间：中餐为11时至12时40分，晚餐为下午4时50分至5时40分。

　　“每餐按年龄补贴，60岁至69岁老人每餐补贴2元，70岁至79岁老人每餐补贴3元，80岁以上老人每餐补贴4元。”曾火南说，除了固定厨师，食堂每周还会根据老人的集体推荐，让会做拿手好菜的老人担任主厨，参与饭菜烹制。

　　“让老年人在吃得舒心、安心、放心的同时，还能参与到老年幸福食堂里来发挥余热。”曾火南说，这样的探索让不少老年人在家门口就能吃出幸福。

　　为了将老年幸福食堂打造成为居民服务、受居民欢迎、令居民满意的食堂，江城社区还专门成立了监督委员会，接受公众监督，打造“质量监管放心餐”，保障老年人“舌尖上的安全”。

　　与此同时，老年幸福食堂还会及时了解老年人的意见和需求，进一步优化食堂的菜单、口味、服务等内容，“满足老年人多样化、多层次的就餐需求。”曾火南说，下阶段，他们将努力扩大老年幸福食堂的覆盖面和受益面，提升养老服务质量，提升辖区老年人的幸福感和满意度。（记者黄志刚通讯员欧阳钰海）

编辑：袁超伟

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