荆江评论：制止婚宴浪费，树立文明新风

　　荆州新闻网评论（特约评论员 杨协兵）近年来，婚宴餐饮浪费现象十分突出，部分消费者“讲面子”“讲排场”导致婚宴餐饮浪费现象十分严重。造成这一社会问题的主要原因是消费者不正确的消费观念和消费者缺乏资源短缺的危机意识。市场监管总局、民政部、中央精神文明建设办公室近日联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，此次《通知》的印发，对弘扬勤俭节约的中华优秀传统文化、制止婚宴餐饮浪费行为，有十分重要的意义。

　　减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。食为政首，党和政府历来高度重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，一直强调要制止餐饮浪费行为。我国“人多地少水缺”的基本国情，是中国粮食生产面临的“硬约束”。随着经济社会持续发展，居民生活水平逐步提高，粮食需求仍将刚性增长，粮食供求将长期处于紧平衡状态，我国粮食安全正面临着严峻的风险挑战。与此同时，我国在粮食生产、流通、加工、消费环节的浪费问题依然严峻，餐桌上的浪费尤为惊人。有调查统计，城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量，每年高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。而大型宴席的浪费率普遍在30%以上，有的达到50%甚至更高。浪费率如此之高，应该让人警醒。在保证中国人的饭碗牢牢端在自己手里的同时，必须减少餐桌上的浪费，开源节流，方能确保粮食安全。

　　落实企业主体责任，发挥行业协会引导作用。《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》对企业主体提出相关要求，婚宴服务经营者需将餐饮浪费作为重要提醒内容，积极引导消费者合理设置备桌数量，鼓励“光盘行动”。提供多种不同规格婚宴套餐，提供不便拆分的菜品免费提供拆分服务。提供可降解打包餐盒并引导餐后打包等形式对企业主体进行约束，发挥企业主体在婚宴餐饮浪费中的作用。从优化婚宴服务理念、推动使用公共餐具、强化示范引领效益三个方面，促进相关行业协会对消费者进行引导。通过督促企业主体落实责任，引导协会发力，积极构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式宽领域、全流程、多层次制度机制。

　　加强部门监督指导，树立节约粮食新风尚。《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》从加强婚宴监督检查，发挥市场监管部门作用，立足实际情况，在婚宴举办高峰期加大监督检查力度，督促指导婚宴服务经营者落实反食品浪费措施，并对造成严重食品浪费的行为依法进行处罚。联合地方文明办、地方民政部门，从营造勤俭节约氛围、做好新人温馨提示、探索“食物捐赠机制”三个方面积极引导消费者，让制止餐饮浪费成为全社会的行动自觉。地方文明办、民政部门要采取多种形式，加强宣传教育，引导制止餐饮浪费社会风气的形成。倡导喜事新办、婚事从简，摒弃盲目攀比、铺张浪费等陋习。

　　“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”。制止婚宴餐饮的浪费，不仅要治标更要治本。此次《通知》的印发将促进各部门发挥监督作用，极大地改善婚宴餐饮浪费的现状，但更重要的是形成节约粮食的重要社会风气。举办婚宴本是祝福新人的一种形式，也是中华民族传统文化的一种体现，举办婚宴也应当弘扬节约粮食的中华民族传统美德，让“节粮”婚宴深入人心，让制止餐饮浪费成为全社会的行动自觉。

编辑： 袁超伟