就业创业在荆州：陈思源：用匠人精神做咖啡

 

 

视频：陈思源 用匠人精神做咖啡

　　荆州新闻网消息(记者 张露 王成文)现在，喝咖啡的人越来越多，并且，随着对咖啡品质的要求增高，大家已经不再满足于普通的速溶咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。在商业区，形形色色的咖啡馆也不少，而有一位90后把咖啡馆开到了荆州园博园。一起来听一听他的创业故事。

　　在荆州园博园法国馆，一位小伙子正在为顾客制作咖啡，他叫陈思源，是这家咖啡馆的老板兼咖啡师。研磨、压粉、萃取、蒸奶、融合拉花，37秒钟，一杯拉花拿铁就做好了。

　　陈思源今年28岁，本地人，从事咖啡师这一行已经有4年了，今年10月5号，他把咖啡馆开到了园博园里，很多游客被咖啡的香味吸引，醇香的咖啡和充满“黑科技”的法国馆相融合，别有一番趣味。

　　说起和咖啡结缘，也是一个偶然的过程。4年前，陈思源还是一名刚毕业的大学生，一天他无意中走进了一家小咖啡馆，突然就被咖啡的味道惊艳了。

　　源咖啡创始人陈思源：“去喝到了一杯完全不一样的咖啡，手冲咖啡，研磨，看似简陋的装置冲煮口味也比较独特，咖啡里喝到柑橘的味道、花香，觉得咖啡很神奇，有一种想探索的欲望，就拜师学艺。”

　　任何一门手艺的学习都不会是一帆风顺的，有了咖啡知识的理论基础，冲煮咖啡更需要去领悟、找感觉。而对于陈思源来说，最难的部分就是学习拉花了。

　　陈思源：“练习拉花可能都用了一个游泳池的牛奶了，有的学拉花可能会用到洗洁精、酱油去拉花，我们店都是用咖啡和纯牛奶，用真实的材料练习会有一种紧迫感，会珍惜，觉得每一杯都是最后一杯。”

　　出师后，陈思源开了一家属于自己的咖啡馆，为了追求咖啡的品质，他选择的都是国外进口的优质咖啡豆，烘焙后，还会进一步筛选咖啡豆。

　　陈思源：“选咖啡豆……像这种有伤痕的，或者颜色深浅……”

　　陈思源说，做咖啡，同样需要匠人精神，他已经不满足于现有的咖啡种类，每年，他都会定期到北上广深的知名咖啡馆学习新的咖啡做法，不断创新，这让陈思源赢得了不少回头客。

　　随着生活节奏的加快，咖啡已经成为很多人的精神寄托，一杯咖啡带来的不仅是令人振奋的精神，更是一种融入到现代生活里的文化。开咖啡馆四年来，陈思源的生活和咖啡已经密不可分，他希望，通过自己的努力，能把好喝的、高品质的咖啡带给更多的荆州人。

　　陈思源：“希望大家第一个想到源咖啡……”

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