公安小伙卖锅盔挣奶粉钱 翁婿锅盔摊格外受欢迎

　　在公安县斗湖堤镇荆江大道的一条巷子口，每天下午3点钟左右，一对翁婿摆的锅盔摊格外受欢迎。

　　翁婿俩人，岳父负责白案，在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，再放在一旁醒着；女婿负责红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，都根据顾客的需要。让人想不到的是，这大师傅居然是女婿，岳父只是给女婿打下手的。而女婿唐先平选择卖锅盔，是为了孩子的奶粉钱。

　　唐师傅将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，刷上鲜亮的酱油，撒上芝麻，迅速贴进炉膛里，不到一分钟锅盔就鼓起了圆圆的肚子，油汁在表面沸腾、炸开，等到颜色变成金黄，再刷上一层油，酥脆适口的锅盔就出炉了。看这锅盔做起来好像挺容易的，也就几分钟的功夫，但是干这一行可并不轻松。

　　虽然累点，但是唐师傅一直坚持自己买食材和面、调馅。面粉是山东的，馅料里的肉都是他自己每天清早到菜场选购的，当天和的馅料都是当天卖完。面也是先和一小桶，卖完了再和，他说累点麻烦点没关系，就怕面放久了会坏。就连用来调味的豌豆酱都是唐师傅的母亲自己在乡下晒的。唐师傅烤锅盔用的油桶也是专门定制的，外面看着跟一般油桶没什么两样，其实内有乾坤。