年味越来越浓你家灌香肠了吗?

来源：荆州广播电视台 2022-12-24

　　荆州新闻网消息(通讯员付逸飞)随着春节的临近,不少市民已经忙着为过年做准备了,而香肠作为春节百姓家宴上的一道传统菜品,自然是必不可少的。在江陵,不少市民开始张罗着灌香肠,菜市场加工香肠的门店,也热闹起来。

　　近日,记者在郝穴大市场看到,市场内部的肉铺旁围满了前来买肉的市民,其中不少市民是来买猪肉灌香肠的。猪肉摊贩们一边卖猪肉一边帮顾客代灌香肠,忙得不亦乐乎。

　　店内的工人正忙着绞肉、调味、灌肠、捆扎,动作娴熟,一气呵成。香肠加工店的店主告诉记者,今年灌香肠的高峰相比往年来得早一些,店里虽然请了几位手脚麻利的工人,但依旧忙得不可开交。

　　香肠加工店旁有不少顾客在等待,记者看到一位客人不仅自己带肉,连香料都是自己配好的。排队灌香肠的李女士称,香肠是冬天不可缺少的美食,自己也会在网上购买,但会买到不新鲜的,现场买就比较放心。

　　虽然俗语说:“小雪腌菜,大雪腌肉”。春节前向来是猪肉消费的旺季,往年年底猪价都会应声上涨,今年却反常下跌,直接让灌肠市场刚刚启动就一片火热。记者在采访中发现,不少市民都是十斤二十斤的在灌制,加之今年的春节比较早,不少市民也是担心后期猪肉价格会上涨。

　　市民黄大爷:“去年这个时候猪肉卖26元一斤,今年只卖16、17元一斤。”

编辑：苏园

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