秋天第一批红菜薹抢在黄金周上市 武汉人“打着赤膊吃腊肉炒菜薹”

　　红菜薹上市 摄影：楚天都市报极目新闻记者曹磊

　　武汉人秋冬季节爱吃的红菜薹，赶在十一黄金周里上市了，最贵时每斤超过10元，却依然有不少人愿意提前尝尝那个熟悉的味道。

　　与往年不同，当下进入市场的红菜薹主要来自四川，因为出产量少、运输成本高，以及假日效应等原因而形成相对较高的价格。这个黄金周里，日间温度不算低，有市民笑称自己是“打着赤膊吃腊肉炒菜薹”。

　　不过，极目新闻记者从武汉农业部门了解到，随着天气逐渐转凉，尤其是昼夜温差不断拉大，本地的红菜薹有望在10月中旬大量补充市场，将价格稳定在亲民价位。

　　红菜薹亮相黄金周，身价两天打对折

　　10月1日一早，丁女士来到汉口台北路的一家生鲜市场里采购当天的菜品，一下就盯上了红菜薹。

　　“这么早就有红菜薹卖了，嫩不嫩？甜不甜啊？”尽管丁女士知道菜贩会给出肯定的回答，但还是忍不住问出了好几个问题。

　　面对丁女士一连串的问话，操着四川口音的摊主回答：“这些菜薹都是刚出产的头批货，放心，嫩得很。”

　　在这座市场里，红菜薹每斤从7元到10元不等，区别就在于薹茎的粗细，以及采摘时间的早晚。“早上的菜新鲜，价格就会高一点。”

　　在汉口长港路的露天菜市场里，记者找到了一家经营红菜薹的商户，在售的价格为每斤6元到8元。“放假前两天卖过12元一斤，现在便宜了一半。”在老板的极力推荐之下，驻足选菜的市民多少都会买一些。

　　四川货抢占国庆档，薹茎细味偏淡

　　采访中，记者发现正在十一黄金周上市的第一批红菜薹并不是来自本地，而是号称在四川种植、运送到武汉市场的。

　　“全国都知道武汉人爱吃红菜薹，而且也有其他很多地方的红菜薹销量连年上涨，我们就把武汉优质的红菜薹种子带回四川，根据当地的气候特点来种植。”刘姓商贩说，进入9月底以后，四川第一批红菜薹进入采摘期，他们赶紧采收以后送到武汉，果然在节前就卖得不错：“中秋、国庆双节的假期里，大家都更舍得花钱吃自己喜欢的菜，红菜薹肯定会有比较好的市场。”

　　抢占国庆档的四川红菜薹味道到底如何？在长港路菜市场里，买了20元红菜薹的市民马先生告诉记者，今年第一次吃红菜薹是在放假前一天：“一斤12块钱真不便宜，忍不住还是买了一把回去清炒，味道还可以。”

　　按照马先生的体验，当下黄金周上市的红菜薹茎比较细，吃起来的口感比较清甜，很嫩，只是“菜薹味”偏淡，“尝个鲜还是不错的。”

　　本地菜薹即将出产，中旬回归亲民价

　　“武汉作为中国种都，在近年来的优质种苗的研发和繁育方面成绩突出，红菜薹也成为全国都可以种植的蔬菜品种。”农产品市场观察人士认为，四川菜薹进入武汉市场既说明了红菜薹已经从“本地明星菜”变身为“全国时令菜”，也由此表明武汉种业的发展越来越“接地气”，不断丰富全国人民的餐桌。

　　在蔡甸种植红菜薹的农户郭彩红介绍，从两三年前开始，她所在的蔬菜基地就种植了红菜薹的早熟优品“鄂红4号”，菜薹不仅长得快，薹茎也是又粗又长，很有看相，口感也比此前提前采收的菜薹品种更嫩甜。

　　按照规律，本地种植的早熟优品红菜薹会在十一黄金周假期结束后不久，也就是大约十月中旬的时候集中采收上市，届时有望与外地红菜薹形成充分竞争，市民则可享受到更加亲民的价格。

　　武汉市农业技术推广中心相关负责人表示，近年来，武汉积极推广具有浓厚地方特色的红菜薹标准化生产，通过科学研发指导和防病虫害管理，不断提升红菜薹质量，同时加快推进红菜薹的产业化、规模化和品牌化，让武汉红菜薹产业链越来越红火，不仅成为全国闻名的武汉招牌时令菜，也带动了其他蔬菜产区的种植。（记者 曹磊）

编辑： 袁超伟