特约记者行：沙市名小吃勾起浓浓的乡愁

　　荆州新闻网(特约记者星航)沙市的一天是从吃一碗热腾腾的早堂面开始的。城市还在睡梦中，大街小巷就升起袅袅炊烟，人们纷纷赶到喜爱的面馆，吃上一碗香喷喷的早堂面。

　　一碗面吃舒服了，一天都舒服。

　　沙市人喜欢在外面过早，无论是在大赛巷、黄家塘、红星路、梅台巷，还是在园林东路、老八栋、解放路，到处是排队过早的人，并不是懒，不愿在家做，而是离不开那朝思暮想的早堂面，离不开那一起吃、一起香、一起回味、一起流连忘返的场景，也离不开酸辣米粉，还有葱油饼、油香、圆豆泡糯米、豆腐圆子的美味。这沙市的名小吃，总是勾起人们浓浓的乡愁，留下永久的美好记忆。

　　沙市早堂面历史久远，多少年来，面的根本和实质基本没变，大骨头、猪肉和鸡熬的浓汤，加鳝鱼骨头、肉片、鸡丝做码子，一碗具有江汉平原特色的早堂面就成了。沙市的面馆其实都不大，几张简陋的桌，几个矮小的凳，墙壁上基本没粉刷，许多面馆的窗户，冬天还飘进雪花，老板用油布遮挡着。

　　始终保持着简朴、随意，不用吆喝，只要用心、诚意，不怕食客不来。那是保持着城市的一份记忆，保留着普通市民的追求。无论多大官员，无论身价多少，走进了面馆，都是食客，都一样端着碗吃面。没有前呼后拥，不需客套推让，忘记了世态炎凉，忘记了忧愁烦恼，只记住一件事，吃饱，吃好。

　　从沙市走出的名人、学生，移民外地的沙市人，回到故乡后，第一桩事便是去吃早堂面。排队等候也是一种乐趣，望着里面热气腾腾的锅灶和各式各样的码子，端着早堂面从身边经过时的那种清香味儿，再悠然坐下来吃面。那个享受真是永远忘不了。

　　许多年前，人们经常在解放路吃豆腐圆子。小小的门面，用米做成的圆子，白净净的，放到开水里一煮，再加上紫菜、虾米、麻油、萝卜丁、豌豆酱等配料，用小碗，用小汤匙，一小口一小口地吃着，不太辣，再加点尖椒，直吃得满头冒汗，连说“痛快，痛快”。

　　吃的是一种回味，一缕恋旧之情。这些年来，便河与中山路交界处曾经开过一家汇集东西南北特色的早餐馆，时间不长便销声敛迹了。航空路齐乐城斜对面有过一家武汉三镇面馆，不久也关了门，经营管理方面是一个原因，我想最主要的是本地人吃过新鲜后，还是继续去吃那永远放不下、永难割舍的早堂面。只有这里的水、这里的空气、这里承载的人文底蕴，才能蕴育出那魂牵梦绕、清香芬芳的沙市早堂面。

　　不由得想起了沙市的一首民谣：点子点波咯，羊子下海咯，千长百货十二个，就要咧一个。