【2021荆州能人展播】廖圣霞：严把生猪检疫关守护“舌尖上的安全”

来源：荆州广播电视台 2022-01-15

　　荆州新闻网消息（记者江陵台黄洋方圣洁）生猪屠宰检疫是猪肉流入市场的一道重要关卡，在“荆州能人”2021年乡村振兴职业技能大赛中，荣获第一名的廖圣霞就是一名生猪检疫员。

　　在集鑫冷冻食品有限公司，廖圣霞正在对生猪进行检疫，将选取好的猪肉剪成小份，放入显微镜下检查，这是廖圣霞每天的工作常态。

　　根据检疫流程，将生猪屠宰检疫划分为“6岗16刀”，6个岗位16个刀口的检疫流程，凸显了检疫员工作的精准严谨。作为生猪屠宰检疫的重要关口，每一个检疫岗位都必不可少、细之又细。廖圣霞因突出的业务能力被多次推举，参加省市大型职业技能赛事，在2021年“荆州能人”乡村振兴职业技能大赛中，廖圣霞荣获了第一名。

　　从荆州农校毕业的廖圣霞，掌握了扎实的理论专业知识，同时，工作中又不断学习提升自己的实操水平，每次生猪屠宰检疫极力严格要求自己按照国家规范标准执行，检疫时间时刻保持在430秒以内，检疫流程一个不落，严谨细致。

　　严把生猪屠宰检疫关，确保人民群众“舌尖上的安全”，是廖圣霞的工作目标，她表示，食品安全无小事，自己的每一步细微的工作都关系到人民群众高质量的生产生活，将一如既往地切实做好生猪检疫工作。

编辑：高荆豫

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